Ačkoli tato Turecko navrhuje náplň, není to tradiční nádivka chleba. V tomto receptu z časopisu Food Network poloviny prsa jsou porazena tence, pak plněné mangoldem a rýže s citronovou kůrou a sýrem gruyere. друзьями: 
The photojídla: Steve Girelt Čas: 1 hodina. 20 minut Obtížnost: střední Porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 krůtí prsa (1,3 – 1,8 kg)
- 1/2 lžíce. Arboriová rýže nebo jiná kulatozrnná rýže
- 2 svazky švýcarského mangoldu, odstraňte stonky
- 350 g pancetta nebo uzená slanina, nakrájená na tenké pruhy
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky nasekané čerstvé rozmarýn
- 1/4 lžičky sušené vločky z červené papriky
- 120 g. sýr gruyere, nakrájený na malé kostky
- 1/2 lžíce. jemně nasekané zelené cibule
- 1/2 lžíce. nasekanou čerstvou bazalkou
- 1/4 Čl. nasekanou čerstvou petrželkou
- Strouhaná chuť z 1 citronu
- 1/2 lžičky čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- Čerstvě mletý pepř
- 4 velká vejce, bití
- 3 lžíce. l olivový olej
- 3 lžíce. bílé víno
- Sůl
Recepty s podobnými přísadami: Turecko, mangold, rýže, rýže arborio, kulatozrnná rýže, červená řepa, slanina, pancetta, česnek, rozmarýn, gruyere, zelené cibule, bazalka, petržel, citron, muškátový oříšek, vejce, bílé víno, červené papriky vločky
Příprava receptu:
- Nalijte vodu do hrnce, osolte a přiveďte k varu. Přidat rýže a vaříme do měkka asi 15 minut. Vypusťte a opláchněte rýži, přeneste ji do velké mísy. Pak přiveďte pánev vodu do varu a přidejte mangold, vařte asi 7 minut. Vypusťte a opláchněte studenou vodou, poté důkladně vymačkejte a sušit. Přidejte mangold a pancetta do mísy.
- Rozmíchejte česnek, rozmarýn, pepřové vločky a 1/2 v mixéru lžička soli. Přidejte výslednou pastu do misky s rýží a přidejte také zelenou cibuli, bazalku, petrželku, citronovou kůru, muškátový oříšek a 1/4 lžičky pepře. Přidejte vejce a opatrně promíchejte výslednou nádivku.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Odstraňte krůtí krůtí celý kus a vynětí půdy z produkce. Krůtí prsa položte na prkénko hladkou stranou dolů a proveďte řez, odhalte jak kniha.
- Krůtí maso nalijeme lžičkou studené vody a přikryjeme film. Pomocí ploché strany kladiva nebo válečku udeřilo maso do tenké vrstvy o tloušťce přibližně 1-1,5 cm. Sůl a pepř poté rozemleté maso rozložte nahoře a nakloňte do role, přikryjte shora slupka a šaty s nití.
- Rolku vložte do pekáče, natřete olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Nalijte víno a 2 šálky vody a pečte, dokud teploměr vložený do role neukáže 75 ° C do zlatohnědé, asi 1 hodinu.
- Položte roli na prkénko a nechte 15 minut. Mezitím namačkejte masovou šťávu. Odstraňte nit a odřízněte plátky. Podáváme krůtí rolka plněná rýží a Pancetta, zalévání masové šťávy. Recept “Klasická omáčka na Turecko ”
