Hlavní složkou každého kubánského sendviče je vepřová marináda Moyo. Hotová balená marináda najdete v prodejnách Latinské zboží, nebo použijte tento recept z legendárního Колумбийs кого ресторана в г. Тампа. 
Time: 3 час. 5 minut Obtížnost: střední množství: 1 použité kubánské sendvičové recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro vepřové maso:
- 2,3 kg vykostěné vepřové rameno
- 1/2 lžíce. čerstvá limetová šťáva
- 1/2 lžíce. čerstvý pomerančový džus
- 8 velkých stroužků česneku
- 2 lžičky sušené oregano
- 4 bobkové listy
- Sůl a mletý černý pepř
Pro sendvič:
- 1 plátek kubánského chleba (23 cm)
- 4 tenké plátky prosklené šunky (přibližně gr.)
- 3 – 4 tenké plátky janovského salámu s pepřem (přibližně gr.)
- 2 tenké plátky švýcarského sýra (přibližně 30 g)
- 2 plátky nakládané okurky
- 1 polévková lžíce. l hořčice
- Změkčené máslo pro smažení
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, sendvičové housky, šunka, salám, gruyere, hořčice, limetová šťáva, pomeranč šťáva, oregano, bobkový list, česnek
Příprava receptu:
- Vařte vepřové maso: nožem, připravte malé maso kráje a položí ji s kůží dolů do pekáče. V rozměrech Ve sklenici smíchejte limetkovou šťávu a pomerančovou šťávu. Nalijte 1/4 lžíce. směs citrusů v kuchyňském robotu, přidejte česnek, oregano, 1/2 tsp sůl a 1/4 lžičky pepř. Porazte v pulzním režimu do stavu vložit. Vetřete její vepřové maso tím, že vtírá pastu do řezů. Vylijte zbývající 3/4 lžíce. šťáva z vepřového masa, vytlačte vavřín na povrch listy. Zakryjte a chraňte po dobu 3-6 hodin.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Otočte vepřové maso vzhůru nohama a pečte asi 2,5 hodiny, zatímco je teploměr vložen do uprostřed, nebude ukazovat 71 ° C. Před řezáním úplně vychladněte. (Zbývající vepřové maso může být skladováno v chladničce ve vzduchotěsném stavu kontejner do 1 týdne.)
- Udělejte sendvič: Chléb nakrájejte na polovinu. Zapnuto dejte spodní polovinu šunky, 3 tenké plátky pečené vepřové maso, salám, sýr a nakládané okurky. Uvnitř namažte horní polovinu hořčicí. Zahřejte na střední teplo nepřilnavá pánev. Namažte sendvič venku máslo, vložte jej do pánve a vytlačte na něj těžká pánev. Fry až do zlatohnědé, 3-4 minuty. сna každé straně (nebo použijte sendvičový lis). Řez v polovině diagonálně.
