0 
-
Čas vaření
Contents
- Potíže s recepty
Střední jídlo
- Energetická hodnota
90,64 kcal
- Hodnocení
-
Recept
Kuksi je neuvěřitelně chutné jídlo korejské kuchyně. Je to tak studená polévka, která zahrnuje různé korejské saláty, kuksi muri (vývar) a nudle. Soubory cookie lze podávat horké, ale v horké mi připadá ne tak chutné a bohaté jako v zima. Jezte hůlkami nebo vidličkou. Vývar je obvykle opilý rovně z kosy, nebo nepijí vůbec, ale nechte ji a jedí pouze nudle saláty. Existuje mnoho možností vaření, vařil jsem podle receptu moje máma a babička. To je chuť mého dětství a kohokoli, koho vařím toto jídlo – všem se to líbilo! V korejské kuchyni (a v mnoha kuchyně) obvykle všechna jídla jsou vyrobena podle chuti, potřebujete jednou zkuste si vzpomenout na stejný vkus, pak se rozmnožovat. Snažil jsem se vypočítat proporce co nejpřesněji, abych mohl sdělit chuť kuksi, na kterou jsem tak zvyklá. Pokud to uděláte správně, pak se vám toto jídlo určitě bude líbit.
Pojďme začít!
Složky
0/32 přísad
90.64
Skvělá práce
Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!
Kroky
Kroky: 0/0
- Nejprve vařte kuksi muri (vývar pro kuksi).
- Nalijte filtrovanou vodu do hluboké nádoby.
- Přidejte sůl, cukr, sójovou omáčku, adinamodu (glutamát sodná sůl), černý pepř, mletý česnek, okurka (nakrájená slámky), rajče (jemně nasekané), nasekaný kopr, ocet. Všechny mix trvejte na hodině.
- V tuto chvíli si vezměme salát.
- Zelí jemně nasekáme na proužky.
- Nakrájejte okurku na tenké půlkruhy.
- Do zelí přidejte sůl (1 lžička se skluzavkou). Dobře Mysli si všechno rukama a promíchej.
- Přidejte okurku a 1 čajovou lžičku soli, promíchejte a rozmačkejte ruce. Nechte o samotě 30 minut.
- Dále vyrábíme vaječné palačinky.
- Rozlomte 2 vejce do mísy, přidejte vodu a špetku soli. Mix.
- Pečeme pánev rostlinným olejem, smažíme 3 palačinka přes vysoké teplo ze dvou stran. Připravené palačinky dát na sebe, proměnit v trubici a řez brčka.
- Do zelného salátu přidejte cukr, ocet, mletý česnek, adinamodu (glukonát sodný), černý pepř a středně červená pepř.
- Na pánvi zahřejte rostlinný olej a nalijte jej paprika v salátu. Tento krok je velmi důležitý, paprika by měla dát chuť!
- Myjeme čerstvý koriandr, nasekáme a přidáme do salátu. Ne tady ani petržel, kopr ani zelená cibule neudělá. Pouze koriandr! Pokud není tomu tak, pak ho můžete nahradit koriandrem.
- Přidejte sójovou omáčku. Všechny se dobře promíchají. Salát připraven! Když bude podán, bude to ještě chutnější.
- Nyní musíte omáčku uvařit.
- Abychom toho dosáhli, oloupeme cibuli, jemně nasekáme.
- Myjeme hovězí maso, nakrájíme na proužky.
- Paprika loupaná semena a stonek, řezané kostky.
- Hřejeme pánev přidáním rostlinného oleje, první cibuli smažte na vysoké žáru, poté přidejte hovězí maso.
- Počkáme, až se téměř veškerá tekutina odpaří.
- Přidejte papriku, pokračujte v smažení.
- Poté přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Sůl a pepř podle chuti.
- Naplňte vodou a přiveďte k varu.
- Přidejte bobkový list a maso na 30 minut vařte v uzavřeném stavu přikryjte před nízkým teplem.
- V tomto okamžiku jemně oloupejte česnek a nasekejte.
- Umyjte kopr a jemně nasekejte.
- Po 30 minutách přidejte česnek a kopr do masa, dušte dalších 15 minut.
- Vařte, dokud se připraví špagety (nezapomeňte si vzít tenký). Hotové špagety myjeme ve studené vodě.
- Nyní musíte sbírat kuksi.
- Špagety se šíří, přidáme zelný salát, omáčku, vaječné palačinky. Naplňte vývar (kuksi muri).
Klíčová slova:
- hovězí maso
- korejské jídlo
- kuksi
