Kuře ve smetanové omáčce “Tikka Masala”

Kuře ve smetanové omáčce “Tikka Masala” – podrobný prijať prípravu. Time: 45 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 450 g hotové smažené kuře
• 1 malé sekané serrano chilli
• 1 plechovka (800 g) Čistá do hladkého stavu švestková rajčata
• 2 lžíce. l ghí nebo řepkový olej
• 1 hlava nakrájená na polovinu a nakrájená na tenké půlkruhy středně velké cibule
• Oloupaný a jemně nastrouhaný kousek čerstvého zázvoru 5 vidět
• 3 nasekané stroužky česneku
• 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta
• 2 lžičky uzená španělská paprika
• 2 lžičky Garam Masala
• Zlato
• 1/4 – 1/2 lžičky chili de arbol nebo kajenský pepř (v v závislosti na tom, jaký druh ostrosti dáváte přednost)
• 1/2 lžíce. voda
• Sůl a mletý černý pepř
• 3/4 Čl. tukový krém
• Nasekané lístky koriandru
• 1 nakrájený na tenké kroužky a namočený v ledové vodě červená cibule hlava

Basmati rýžový pilaf se zeleným hráškem:

• 1,5 lžíce. rýže basmati
• 3/4 Čl. zmrazený zelený hrášek
• 1,5 lžíce. l rostlinný olej
• 1 a 1/4 lžičky hořčičné semeno
• 1/2 lžíce. nakrájenou cibuli
• 6 kardamomových plodů
• 4 celé pupeny hřebíčku
• 1 skořice (8 cm dlouhá)
• 2 a 1/4 Čl. vroucí voda
• 1,5 lžičky hrubá sůl
• 1/4 lžičky mletý černý pepř
• 2 lžičky čerstvá limetová šťáva

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, basmati rýže, švestková rajčata, rajčatová pasta, pepř de arbol, pepř serrano, cibule, česnek, kořen zázvoru, garam masala, paprika, hořčičné semínko, kardamom, hřebíček, skořice, limetová šťáva, smetana, ghee olej, hrášek, koriandr, med

Příprava receptu:

1. Na pánvi střední velikosti pečte na mírném ohni ghí olej není pokryt lesklou vrstvou. Vložte cibuli a smažte do měkkost a světle zlatohnědá, asi 10 minut Přidejte zázvor, chilli, česnek a minutu vařte. Přidat rajčatová pasta, paprika, směs Garam masala a minutu vařit. Přidejte rajčata, med podle chuti, chilli arbol nebo kajenský pepř pepř a 1/2 lžíce. vodu a vaříme za občasného míchání až do smíchání mírně zahušťovat. Sůl a pepř podle chuti.
2. Přidejte tukovou smetanu, přiveďte k mírnému vaření a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Vložte kuře do omáčky a několik z nich uvařte minut, takže se zahřeje. Podáváme s rýžovým pilafem basmati se zeleným hráškem a posypeme lístky koriandru. zelený hrášek basmati rýže: Dejte rýži do síta a opláchněte několikrát studená voda. Nechte vodu vytéct ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte rostlinný olej, dokud není začne svítit. Vložte hořčičná semínka a vařte, dokud nejsou začít střílet, asi 20 sekund. Přidejte cibuli a restujte do světle hnědá, asi 3 minuty Přidejte kardamom hřebíček, skořice, rýže, vroucí voda, sůl, pepř, limetová šťáva a přiveďte vše k varu.
3. Snižte teplotu na střední a vařte, dokud nebude tekutina téměř vstřebává se přibližně za 10 minut Pak přidejte zelený hrášek zakryjte pánev, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte dalších 8-10 minut Odstraňte pánev z ohně a nechte 5 minut stát. bez kryty. Odstraňte a zlikvidujte kardamom, hřebíček, skořici a míchejte rýži vidličkou. Převeďte pilaf do servírovací misky a sloužit.