Kuřecí Shawarma

Úžasná chuť kuře v této shawarmě dává citrusovou marinádu česnek a mnoho koření, mezi nimiž jsou harmonicky kombinovány a chilli papričky a skořice. Kuřecí stehna na dlouhou dobu stárl v marinádě a poté griloval a stal se velmi šťavnaté, jemné a plné kontrastní vůně chutí. Vynikající společností pro ni bude salát z okurek a rajčat koláčový dresing a tahini sezamová pastová omáčka. Zabalte Shawarma na pšeničné koláče a užívejte si ji na Středním východě вкусами. Time: 1 4hodinu 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Shawarma

• 1/4 Čl. extra panenský olivový olej pro namazání grilu gril
• 1 lžička pozemní zira
• 1 lžička sladká paprika
• 1 lžička pozemní kurkuma
• 1/4 lžičky pozemní koření
• 1/4 lžičky chili prášek
• 1/8 lžičky mletá skořice
• 4 stroužky česneku, drcené
• Šťáva a chuť ze 2 citronů
• 6 vykostěných kuřecích stehen

Okurka a rajče vychutnat

• 2 lžíce. l olivový olej
• 2 lžičky jablko nebo bílý balzamikový ocet
• 2 rajčata krémová, nakrájená na kostičky
• 1 nakrájenou okurku
• Juice 1 Citron
• Napůl nasekaná červená cibule
• Nasekaná hrst kudrnaté petrželky

Tahini omáčka

• 0,5 lžíce. tahini těstoviny
• 1 polévková lžíce. l olivový olej
• Šťáva z půl citronu

Pro montáž

• 4 velké pšeničné tortilly nebo pita chléb, mírně zahřátý gril
• 1 hlava římského salátu, nasekané
• Nakládané papriky, servírované

Recepty s podobnými přísadami: kmín, paprika, kurkuma, pepř koření, chilli, skořice, česnek, citron, kuřecí stehna, jablečný ocet, rajčata, švestky, okurky, červená cibule, petržel, tahini, tortilla, pita, římský salát

Příprava receptu:

1. Shawarma:

   V nádobě smíchejte olivový olej, ziru, papriku, kurkumu, koření, chilli, skořice, česnek, kůra a citronová šťáva a 2 lžičky sůl. Přidejte kuře, přikryjte a vložte marinovat v lednici po dobu 12-14 hodin.

2. Rajčata a okurka vychutnat: V misce smíchejte olivu olej, ocet, rajčata, okurky, citronová šťáva, cibule, petržel a trochu soli a černého pepře.
3. Tahini omáčka: Ve středně velké misce smíchejte tahini olivový olej, citronová šťáva a 1/4 lžíce. voda. Sůl na podle chuti.
4. Předehřejte gril na mírné zahřátí a namažte jej olej.
5. Vyjměte kuře z marinády, posypte solí a položte horký gril. Smažte pokožku dolů, dokud není opečená a bude křupavé, 4-6 minut. Otočte se a smažte na druhé straně dalších 4-6 minut. Otočte se znovu a smažte, dokud se kůže nestane velmi křupavé a vnitřní teplota masa nedosáhne 74 ° C, asi 5 minut. Nechte kuře odpočívat po dobu 5 minut nakrájíme na kousky měřící 0,5 cm.

6. Montáž:

   Tortilu namažte tahini omáčkou a nasekané kousky položte na vrchol hlávkový salát, pak – ochutnejte, pak – nakrájené kuře. Přidat nějaké nakládané papriky, zabalte a snězte!