Chutné, světlé a ústa zalévající smažené kuře prsa s mrkví, chřestem a hráškem v lepkavé polevě z meruňkový džem. Veškerá zelenina se duší odděleně od kuřecího masa na kuře al dente state, aby si udrželi svou jarní svěžest, jas a šťavnatost. A pak je vše smícháno v pánvi džem, hořčice, bylinky a citronová kůra, což je skvělé doplňuje chuť estragonu a vyrovnává sladkost meruněk jam. Všechny chutě jsou dokonale vyvážené a přítomné. potěšení z každodenního jídla na víkendové jídlo Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorií 430 celkem tuky 1 7 g., nasycené tuky g., proteiny 43 g., uhlohydráty 26 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přátelé: 
Čas: 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg kuřecí prsa bez kosti a kůže (přibližně 4 ks)
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 4 mrkve, nakrájené na kousky 1 cm.
- 1 svazek chřestu (asi 0,5 kg), nakrájený na kousky po 5 viz řezané konce
- 350 g hrášek, nakrájejte lusky (přibližně 2,5 Art.)
- 3 lžíce. l meruňkový džem
- 4 lžičky Dijonská hořčice
- 4 nakrájenou zelenou cibuli
- 1 polévková lžíce. l nasekaný čerstvý estragon
- 1 lžička jemně nastrouhanou citronovou kůrou
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, chřest, hrášek, Dijonská hořčice, zelená cibule, meruňkový džem, mrkev, estragon
Příprava receptu:
- Každé kuřecí prsa nakrájejte na 4 nebo 5 velkých kusů; sůl a pepř. Zahřejte velkou nepřilnavou pánev potažené mírně vysokým teplem. Nalijte olivový olej. Přidejte kuře a smažte, otáčejte, dokud není opečené. ze všech stran a téměř úplně smažit, 4-6 minut. Dejte na talíř.
- Přidejte 1 lžíce na pánev. l (15 g). Máslo a snížit teplotu na mírné. Přidejte mrkev a 0,5 lžíce. voda. Zakryjte a vařte, dokud mrkev nebude křupavá, 3-4 minuty. Poté sejměte víko a zvyšte teplotu na mírný silný. Vařte, dokud se voda neodpaří, 1 minuta.
- Snižte teplotu na mírnou teplotu a roztavte zbývající část v pánvi. 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo. Přidejte chřest, hrášek a 1/4 h. l sůl. Zakryjte a vařte, dokud není zelenina křupavé-měkké, asi 3 minuty.
- Vraťte kuře na pánev přidáním meruňkového džemu, hořčice, zelené cibule, estragon a citronová kůra. Dušené maso, míchejte do jam roztavené a kuře a zelenina nebudou pokryty lepivou polevou; sůl a pepř podle chuti.
