Podrobný recept na grilování drůbeže s fotografií. přátelé: 
Čas: 1 hodina. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Kuře a marináda:
- 450 g kosti kuřecí stehna bez kůže (píchnutí vidličkou a nakrájíme na velké kousky)
- 1 polévková lžíce. šlehačka do homogenního přirozeného stavu jogurt
- 3 lžíce. l pasta ze zázvoru a česneku (viz recept níže) nebo 1 polévková lžíce. l strouhaný čerstvý zázvor a 3 stroužky česnekové kotletky nebo nechte projít česnekovým lisem
- 1 lžička hrubá sůl
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- Grilovací olej
- Hotová rýže, naan koláče nebo plátky křupavého chleba podání
Omáčka:
- 8 nakrájených římských rajčat
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 2 lžičky olivový olej
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 1/3 Čl. pasta ze zázvoru a česneku (viz recept níže), nebo nasekejte 6 stroužků česneku a kousek zázvoru dlouhý 5 cm.
- 2 nasekané serrano papriky (pokud se vám příliš nelíbí, odstranit semena)
- 1 lžička koření garam masala
- 2 lžičky paprika
- 1,5 lžičky hrubá sůl
- 1 – 2 lžíce. voda
- 1 polévková lžíce. l sušené listy pískavice (volitelné)
- 1/2 lžíce. tukový krém
- Skartovaný čerstvý koriandr pro ozdobu
Zázvorová a česneková pasta:
- 1/2 lžíce. celé stroužky česneku
- 1/2 lžíce. oloupané a nakrájené na plátky o tloušťce 1 cm. čerstvý zázvor
- 1/4 Čl. řepkový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kořen zázvoru, česnek, pepř serrano, švestková rajčata, rajčatová pasta, masala, paprika, pískavice, smetana, rýže, naan koláče, jogurt, koriandr
Příprava receptu:
- Pro marinádu: Ve velké míse smíchejte ingredience marináda. Vložte kuře a promíchejte. Okurka neméně 30 minut nebo celou noc v lednici.
- Pro omáčku: Vložte kari před zahájením na mírném ohni velkou pánev, nalijte do ní olivový olej a dát máslo. Když se máslo roztaví, přidejte zázvorová a česneková pasta a pepř serrano. Saute dokud na okrajích světle hnědá. Přidejte rajčatovou pastu a vařte, dokud neztmavne, asi 3 minuty. Přidejte Garam masala a paprika a smažte asi minutu aroma. Přidejte rajčata, sůl a 1 šálek vody. Přiveďte k varu Snižte teplo tak, aby mírně vařilo a vařilo do zahušťování, asi 20 minut Možná budete muset přidat další trochu vody, v závislosti na množství uvolněné tekutiny Rajčata
- V tuto chvíli zapálte gril. Když se zahřeje dobře, lehce namažte jej olejem. Dejte kuře na grilování a setřepejte přebytek marináda. Fry, dokud se neobjeví proužky, asi 2 minuty. s každým strana. (Nebojte se, že kuře je stále trochu syrové, je to připravuje se v omáčce).
- Nalejte omáčku do mixéru nebo kuchyňského robota nebo použijte ruční mixér. Beat, dokud hladké. Nalijte omáčku zpět na pánev a přiveďte k varu. Dejte smažené Kousky kuřecího masa Tikka a listy pískavice (pokud jsou použity). Snižte teplo a duste asi 10 minut. Přidejte krém a mix. Posypte nasekaným čerstvým koriandrem a podávejte s rýže, naan koláče nebo křupavý chléb! pasta: Vložte česnek, zázvor a do malého kuchyňského robota nalijte řepkový olej. Porazil, dokud není jednotný vložit. Drobné kousky by v něm měly zůstat, ale celkově by se měla podobat těstovinám. Udržujte těstoviny, které nepoužíváte v malé skleněné nádobě. Dokáže stát v lednici 2-3 týdny. Je to vynikající doplněk k marinádám, těstovinovým omáčkám, omáčky na smažení, omáčku, lze ji použít také v receptech pro pomalý vařič. Vždy držíme sklenici této pasty lednice.
