Kuřecí yakitori (kuřecí špízy) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 40 min Obtížnost: střední Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g. kosti kuřecích stehen bez kůže
- 225 g. vařené podle pokynů na obalu z rýže nudle (nalijte studenou vodu a dobře napněte)
- 225 g. Japonská zelí mizuna (salátová hořčice)
- 1/4 Čl. daikonové pyré
- 1/3 Čl. Mirinová omáčka (rýžové víno)
- 1/3 Čl. saké
- 2 lžíce. l řepkový olej
- 2 lžíce. l sojová omáčka s nízkým obsahem soli
- Trochu horké omáčky a trochu více sloužit
- Sůl a mletý černý pepř
- 4 lžíce. l řepkový olej
- 4 lžíce. l rýžový ocet
- 2 lžíce. l sojová omáčka
- 2 lžičky limetová šťáva
- 2 lžičky cukr
- Doplňkové vybavení: dlouhé dřevěné špejle 15 cm. (Namočte ve studené vodě po dobu nejméně 1 hodiny)
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, rýžový ocet, limetová šťáva, rýžové nudle, salát, ředkvičky daikon, omáčka pikantní sojová omáčka, mirin (rýžové víno), saké
Příprava receptu:
- Ve velké míse smíchejte šťouchané ředkvičky, mirin, saké, olej, sojová a pikantní omáčka. Dejte kuře a promíchejte. Kryt a chlazte alespoň 2 hodiny a až 8 hodin.
- Zahřejte gril na dřevěné uhlí nebo Keramický gril Camado, který vytváří přímou tepelnou zónu. Za každé 2 špíz na okrajích kuřecí stehna. Posypeme solí a pepřem. Grilovejte do proužků a vařte, každý asi 6 kusů min na každé straně. Ležel na prkně.
- Ve velké míse smíchejte olej, rýžový ocet, sojovou omáčku, džus vápno a cukr, pepř. Nalijte trochu směsi hořčičný salát, promíchejte a nasaďte na velké sklíčko mělká servírovací mísa. Nudle zamíchejte zbývajícími obvaz a vložte ji do středu hořčičného sklíčka.
- Střih kuřecích stehen na polovinu uprostřed (mezi špízy), dostat kebab. Vějířové špízy kolem hořčice, kuře ve středu, znovu nalijte horkou omáčkou a podávejte.
