Recept na jemnou konzistenci polévky vyrobené z mléka z květák a růžičková kapusta. Před podáváním, šťouchaná polévka čerstvý tymián, smažené růžičkové klíčky a kaviár losos. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. Obtížnost: Snadná Množství: 8 šálků Recepty používají odměrky objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 30 g lososový kaviár
- 1 čajová lžička olivového oleje s kouřovým zápachem
- 1 malá hlava květáku
- Hrubě nasekanou cibuli
- 2 větvičky čerstvého tymiánu a 1 lžička. list pro dekorace
- 1,5 litru mléka
- Hrubá sůl
- Olivový olej na smažení
- Růžičková kapusta 6 – 7, rozebraná na samostatné listy
- Sůl fleur de sel nebo mořská sůl
- 1 polévková lžíce jemně nasekané pažitky
- Hrubě mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, zelí Bruselský potěr, lososový kaviár, cibule, tymián, mléko, pažitka, slaná fleur de sel
Příprava receptu:
- Vložte kaviár do malé nekovové mísy a nalijte kouř vonící olivový olej. Nechte to vařit nějaký čas.
- Květák rozdělen na květenství a snížený na pánev, nalijte mléko a přidejte tymiánové větvičky a cibuli. Přineste to vařte na mírném ohni. Přidejte trochu mořské soli, přikryjte víko a dusíme na mírném ohni po dobu 25-30 minut, dokud zelí nezměkne. Vyjměte větve tymiánu. Zelí přeneste do mixéru a rozemele, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Přidejte trochu soli podle chuti.
- Nalijte olivový olej do malého hrnce a zahřejte na 180 stupňů. Fry Brussels klíčky po dobu 30-40 sekund, dokud zlatá kůra. Zelí položte na papírové ručníky a sezóna s mořskou solí.
- Podávání vyžaduje mělké mísy, malé skleničky nebo šálky na kávu. Nalijte polévku květáku a ozdobte ji smažené listy růžičkových klíčků a lžíce uzeného kaviáru. Posypeme zelenou cibulkou, snítkou tymiánu, sezónu mořskou solí a mletý černý pepř. Přidejte trochu olivového oleje s vůní kouř.
