Lahodné recepty lecho

Léto není jen o svátcích. Pro dobrou hospodyňku je čas konzervace a sklizeň na zimu. Každá zkušená hostitelka má své vlastní recepty lecho, může obsahovat různé složky. Ale zpočátku to zahrnovalo pouze pepř, rajčata a koření. Chtěl bych Všimněte si, že lecho lze uchovat nejen na zimu, ale také použít jako omáčku nebo jako přílohu k jídlu.

Bulharský Lecho

Významně usnadní celý proces vaření lecho pomůže použití hotových rajčat. Pokud nejste odborníkem na konzervování, ale opravdu se chtějí naučit a překvapit příbuzné, pak všemi prostředky Použijte tento tip. Konzervování s hotovými rajčaty zrychlete a zjednodušte vaření.

Jednoduchý recept pro novorozené ženy v domácnosti

Ingredience

• rajčatová šťáva – 1 litr;
• pepř – 60 středně paprik;
• ocet 9-% – 1 šálek;
• cukr – 1 šálek;
• sůl – 2 polévkové lžíce.

Vaření:

Prát papriky, očistit semena. Pro jasnost chuti je řez střední plátky, ale mohou být menší. Poté připravte marinádu. Do rajčatové šťávy se přidává sůl, cukr a ocet. Přiveďte k varu a přidejte nakrájenou papriku. Vše vařte asi 15 minut, ne zapomněl míchat, dokud pepř nezměkne.

Hotové lecho je rozloženo v předsterilizované 0,5 a 0,5 mm 1 litrové plechovky. Banky se ucpají a po ochlazení pošlou uložené na chladném a tmavém místě – například ve sklepě.

Recept na vaření je poměrně jednoduchý – s ním, pokud si to přejete vyrovná se i nováček a kuchař se ukáže velmi in

kousání.

Klasický recept na lecho

Pokud jste zvládli předchozí recept, můžete jít na složitější způsoby vaření.

Ingredience

• paprika (žlutá nebo zelená) – 1 kg;
• rajčata (dobře vyzrálé, přezrálé povoleno) – 4 kg;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• sůl – 1 polévková lžíce;
• bobkový list – několik kusů;
• hrst petrželky.

Z tohoto množství produktů se získá asi 4,5 litru. skončil lecho.

Vaření:

Veškerá zelenina je předpraná. Oloupejte rajčata.

Tip: Aby se rajčata dobře loupala, nejdřív nalije se vroucí vodou a poté se máčí do ledové vody.

Papriky se očistí od semen a stonků. Nakrájenou zeleninu velikosti a naskládané do hliníkové nebo smaltované pánve. Zapálte, přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Přidejte zbývající ingredience a přiveďte k varu.

Lék je připraven a lze jej umístit do sterilizovaných nádob, srolovat a posílat zbývající rezervy na zimu.

Existují různé recepty na rozmanitou zeleninu na zimu. Někdy původní recept, který byl na začátku, je jen základem nádobí a obsahuje některé další doplňky. Nový vzhled získá recept, když chuťové preference kuchaře nebo těch pro koho připravovat jídlo, se liší od původního receptu: například člověk nejí cibuli a snaží se ho vyloučit, kdykoli je to možné od použití při vaření nebo někoho velmi milujícího mrkev, zelenina atd., které se snaží v co největší míře zahrnout příděly.

Bulharské lecho s mrkví

Tato možnost se nevztahuje na klasickou podobu bulharského lecha, a jeho nový výkon milovníci mrkve používají nahrazení klasických receptů lecho. Kromě toho můžete vařit, když chcete představit určitou novinku vkusu do dříve známých jídel. Chuť se samozřejmě liší od klasického bulharského lecha, ale Stojí za zmínku, že tento předkrm je velmi chutný.

Ingredience

• rajčata – 3 kg;
• paprika (její barva v tomto receptu není tak důležitá) – 2 kg;
• mrkev – 0,5 kg;
• cibule – 0,5 kg;
• rostlinný olej – 1 šálek;
• ocet – 0,5 šálků;
• cukr – 100 g;
• sůl – 50 g (množství soli lze změnit podle chuti).

Vaření:

Veškerá zelenina se promyje a oloupe. Oloupejte rajče (při odstraňování loupání, použijte rady uvedené výše). Pepř osvobozené od semen.

Loupaná rajčata se protlačí mlýnkem na maso. Nalijte přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Tyto ingredience se přivedou k varu a vaří se 15 minut. Poté se přidá ocet a dále vařit dalších 15 minut. Prozatím se vaří ostatní zelenina se připravuje marinádou: nakrájenou cibuli na půl kroužků, pepř – středně velké kostky a mrkev – brčka (možná na struhadlo).

Zelenina nepřidává všechno dohromady. Udělej to postupně. Na marinádu přidejte mrkev, po 10 minutách cibule, po 5 minutách – pepř. Vařte asi půl hodiny.

Hotové lecho se stočilo do sterilizovaných nádob a poslalo po ochlazení na skladování.