Tato italská polévka mísila chutě a vůně takového léta zelenina jako cuketa, cuketa, mrkev, mangold, zelené papriky fazole a rajčata. A bílé fazole a těstoviny skořápky přidají do polévky více sytosti a zajímavé textury. Chcete-li ušetřit čas, při přípravě použijte konzervované fazole. Tenhle Minestrone na rozdíl od jeho vegetariánských protějšků obsahuje maso, ale aby nestál dlouho u sporáku, použijte zakoupené rajčatová omáčka s párky, ve kterých již jsou kousky klobásy mleté maso. Takže za pouhých půl hodiny budete mít chutné bohatství polévka škádlivá s pikantní vůní. Sdílet s přáteli: 
Čas: 30 minut Obtížnost: Snadná Porce: 6 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. l (45 g) Máslo
- 3 stroužky strouhaného česneku
- 1 bílá nebo žlutá cibule, sekané
- 1 mrkev, nasekané
- 4 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 3 lžíce. hrubě nasekané listy mangoldu
- 110 g. malé těstoviny (asi 1 polévková lžíce se skluzavkou)
- 110 g. zelené fazole, nakrájené na kousky 2,5 cm 1 polévková lžíce)
- 1 lžička sušené oregano
- 1 plechovka (450 g) z konzervované rajčatové omáčky na těstoviny s párky
- 1 plechovka (450 g) konzervované bílé fazole, omyté
- 1 cuketa, nakrájená na polovinu a nasekaná půlkruhy
- 1 cuketa, nakrájená na polovinu a nasekaná půlkruhy
- 1/4 Čl. čerstvé listy bazalky roztrhané
- Strouhaný parmazán, pro servírování
Recepty s podobnými přísadami: máslo, česnek, cibule cibule, mrkev, vývar, mangold, orecchiette těstoviny, fazole zelená, oregano, rajská omáčka, bílé fazole, cuketa, cuketa, bazalka, parmazán
Příprava receptu:
- Roztavte máslo v kotli na mírném ohni. Přidejte česnek, cibuli a mrkev a smažte, za stálého míchání, až do cibule nebude průsvitný, asi 5 minut. Sůl trochu a pepř.
- Vmíchejte kuřecí vývar, mangold, těstoviny, zelené fazolky, oregano, rajčatová omáčka, bílé fazole, cuketa, cuketa, 1 polévková lžíce. voda 2 lžičky sůl a trochu mletého černého pepře. Přiveďte k varu a vaříme těstoviny a zeleninu do měkka, asi 5 minut.
- Uspořádejte do 6 talířů a posypte roztrženou bazalkou a Parmezán
