Předkrm z listového lilku se velmi snadno připravuje. Pokud chcete překvapte své hosty a své blízké něčím neobvyklým zkuste tento recept. Elegantní věžičky z lilku, střídání s některými z nejběžnějších Italů produkty – mozzarella, parmazánová a marinarová omáčka, vůle mimochodem na sváteční stůl. Neuvěřitelně jemné směsi lilku s protahovací mozzarellou a kořením a čerstvou omáčkou bazilika. 
Time: 1 hour. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lilek (o hmotnosti 450 g), nakrájený na plátky 3 mm (přibližně 24 řezů)
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 malá cibule, kotleta (asi 1 polévková lžíce)
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 Čl. suché červené víno
- 1 plechovka (800 g) Rajčata
- 1 parta čerstvé bazalky
- 1,9 litru rostlinný olej, pro hluboký tuk
- 3 – 4 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. l italské koření
- 1 lžička česnekový prášek
- 4 velká vejce
- 4 lžíce. strouhanka s italskými bylinkami
- 1,5 lžíce. strouhaná mozzarella
- 1,5 lžíce. hrubá omáčka parmazánu
Recepty s podobnými přísadami: lilek, rajčatová omáčka, omáčka marinara, červené víno, italské koření, sýr mozzarella, sýr parmazán, česnekový prášek, bazalka
Příprava receptu:
- Chcete-li připravit rychlou marinarovou omáčku, zahřejte pánev se silným dnem na středně vysoké teplo. Přidejte olivový olej a cibuli. Vařte za občasného míchání dokud cibule nezměkne a nezprůhlední, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte dalších 30 sekund.
- Nalijte červené víno a vařte 1 minutu. snížit. Ruce nebo brambory rozdrtit drcená rajčata a přidat je na pánvi spolu se šťávou z plechovky. Míchejte, abyste zkombinovali ingredience. Přidejte 1 celý stonek bazalky s listy. Přiveďte omáčku Opatrně vařte a snižujte teplotu na mírnou. Dovolte mi připravte omáčku a připravte zbytek přísad.
- Nalijte zeleninu do litiny nebo hrnce s těžkým dnem naolejujte a nainstalujte hluboký tukový teploměr. Přes střední teplo zahřejte olej na 190 ° C. Pečicí list zakryjte papírem ručníky a položte na ně chladicí mříž.
- Ze 3 mělkých talířů uspořádejte stanici obalování: posypeme moukou, italským dresinkem a česnekem v 1 prášek. Sezóna 1 lžička. sůl a 0,5 lžičky černý pepř a mix. Porazte vejce ve 2 destičkách. Ve 3 posypeme drobky chleba sušenky.
- Nakrájejte plátky lilku na obou stranách do mouky s kořením, protřepáním odstraníte přebytečnou mouku. Poté lilek dovnitř ponořte vejce, nechat odtok před přechodem na 3 talíř. Poté, co nakrájejte plátky lilku rovnoměrně na obě strany strouhanka.
- Do šarží opatrně umístěte obalovaný lilek na horké místo olej. Smažte, dokud zlatohnědá. krusty, asi 30 sekund. na každé straně. Dejte si gril pro chlazení namontované na plech. Velkoryse posypte solí každý kousek. Pokračujte až do smažení všech kruhů lilek.
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Odstraňte stonek z marinarové omáčky базилика. Odstraňte z pánve papírové ručníky.
- Postavte věže na chladicí mřížku: na horní část řezu položit lilek 1 lžíce. l Marinara omáčka, 1 polévková lžíce. l mozzarella, 1 Art. l Parmazán a 1 bazalkový list. Položte další na vrchol šálek lilku a opakujte postup. Položte třetí na věž lilek nakrájejte na plátky a opakujte postup, přidejte omáčku, mozzarellu a Parmazán (bez bazalky). Opakujte všechny kroky chladicí mřížka má 8 věží.
- Pečeme asi 20 cm3, dokud se sýr neroztaví a nepatrně podgolot nahoře. Na věž položte věže. Vyzdobte každého s listem čerstvé bazalky a ihned podávejte.
