Tyto sýrem plněné obálky připomínají ravioli, vařené bez mouky a těsta. Chcete-li je snadno sestavit, potřebujete řezané cukety s velmi tenkými stužkami. To pomůže speciální mandolinový struhadlo nebo jednoduchý loupač. Spusťte cuketu obálky s lahodnou směsí tří sýrů (mozzarella, ricotta a koza) a italské koření a péct v troubě na polštáři z pečená rajčata. Podávejte obálky a rajčata s rukolou a rukolou Užijte si jejich úžasnou chuť a nádherný výhled. друзьями: 
Time: 1 чаs .20 minut Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 až 6 velkých lilků nebo dlouhých cuket (přibližně 1.3 kg.)
- 12 středně rajčatového krému (přibližně 1,3 kg), oříznuté horní a snížit na polovinu
- 2 lžičky italské koření
- 2 lžíce. l olivový olej + extra k mrholení
- 1 polévková lžíce. ricotta (asi 280 g)
- 1 polévková lžíce. strouhaná mozzarella (asi 220 g)
- 30 gr kozí sýr s bylinkami
- Zest z půl citronu + šťáva z 1 citronu
- 4 lžíce. rukolou
- Speciální vybavení: struhadlo mandolína
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilek, švestková rajčata, Italské koření, sýr mozzarella, sýr ricotta, kozí sýr, rukolou
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Umístěte na plech gril.
- Nakrájejte mandlinu nebo škrabku na cukety tenké dlouhé stuhy co nejširší (první více pásek může být příliš úzkých). Střih celkem 48 pásek (Mělo by se ukázat 12 let od každé zeleninové dřeně). Dejte si stuhy plech na pečení (je v pořádku, pokud se mírně překrývají) a posypeme 1 lžička. sůl. Nechejte působit 10 minut a poté opatrně. kapalinu osušte papírovými ručníky.
- Vložte rajčata do velké mísy a smíchejte s italsky koření, 1 lžíce. l olivový olej, 1 lžička sůl a malý množství mletého černého pepře. Rozložte rajčata v pekáčku o velikosti 22×32 cm. Pečte, dokud nezměkne dotkněte se, až vyjde trochu šťávy, asi 25 minut.
- Mezitím ve středně velké misce smíchejte ricotu, mozzarella, kozí sýr, citronová kůra, 1 lžička. sůl a trochu mletý černý pepř. Vložte 2 pásky cukety podélně a lehce překrývající se, pak na horní 2 další stuhy napříč a mírně se překrývající, takže kříž se ukázal. Shora, uprostřed kříže, položte 1 polévková lžíce. l сkopec sýrové směsi.
- Jeden cukr těsně po jednom, složte cuketu na sýrovou směs, střídání příčných a podélných proužků tak, aby Ukázalo se, že 1 čtverec cukety. Opakujte totéž s zbývající cukety stuhy a náplň. Posypte zbývající lžíce olivového oleje a posypeme solí a pepřem.
- Cuketové obálky položte na pečená rajčata a pečte, dokud cuketa nezměkne a sýr se neroztaví, 10-12 minut.
- Mezitím smíchejte rukolou s citronovou šťávou a zařiďte rovnoměrně přes 4 talíře. Dejte rajčata a cukety na talíře a pokapeme olivovým olejem.
