Timball v XVIII století se stala perlou vysoké francouzské kuchyně královský soud. Vaření dřeva bylo v té době považováno za znamení. dobrý vkus a progresivní vzhled při vaření. Termín sám se nevztahuje konkrétně na jídlo, ale spíše na jeho techniku vaření, velká pozornost byla věnována vzhledu jídla a to bylo pečlivě zdobené. V pekáčku na dně a na boky jsou pokryty těstovinami, lilkem nebo rýže a je naplněna širokou škálou masových náplní. Dokonce i náš čas tento velkolepý kastrolkový dort ozdobí jakoukoli dovolenou stůl dobytí nejen svým vzhledem, ale také chutí. Pro timbala z lilku, je lepší vybrat ovoce více autentické, aby byly snadnější pokrýt náplň. Při jeho přípravě to bude trochu trvat obratnost. Kastrol položte ze smaženého lilku. Naplňte je směsí mletého masa, sýrů a těstovin a pečte. Když sýr roztaje se, dřevo si zachová svůj tvar a potěší oko. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 středně lilky, nakrájené na plátky o tloušťce 0,5 cm.
- 1/3 Čl. olivový olej plus 2 lžíce. l
- 0,5 lžičky sůl
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- 220 g penne pasty (peří)
- 1 střední cibule, nakrájená na kosti
- 250 g mleté hovězí maso
- 250 g Italská vepřová klobása
- 1/4 Čl. marsálové
- 1 polévková lžíce. zmrazený zelený hrášek, tání
- 2 lžíce. marinarová omáčka
- 1,5 lžíce. uzená mozzarella nakrájená na kosti (asi 180 gr.)
- 3/4 Čl. strouhaný sýr pecorino romano plus 1/4 lžíce.
- 1 polévková lžíce. nasekané listy bazalky
- Speciální vybavení: posuvné pekáče Průměr 22 cm
Recepty s podobnými ingrediencemi: lilek, těstoviny penne, hrášek, mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, marinarová omáčka, sýr mozzarella, sýr pecorino romano, uzený mozzarella, červené víno, bazalka
Příprava receptu:
- Položte grilovací pánev na mírné teplo nebo předehřívejte plynový nebo uhlíkový gril. Lehce pomocí štětce namažte plátky lilku 1/3 lžičky olivový olej, sůl a pepř je. Smažte lilek, dokud nebude měkký a tmavý značky z grilu, asi 4 minuty na každé straně.
- Ve velkém hrnci přiveďte slanou vodu k varu. Vložte těstoviny a vařte 8 až 10 minut za občasného míchání stát al dente. Poté vypusťte vodu.
- Mezitím na velké pánvi zahřejte 2 lžíce. l olivový oleje. Posypeme cibulkou a smažíme asi do 3 minut. Přidejte mleté hovězí maso a mletou vepřovou klobásu a vařte dalších 5 minut, lámání mletého masa dřevěnou lžící. Nalijte do marsaly a vařte 3 minuty, dokud se kapalina neodpaří. Potom kamna odpojte. Přidejte mleté maso zelený hrášek a marinarová omáčka, vše promíchejte a přidejte obě druhy sýrů, bazalka a vařené těstoviny.
- Předehřejte troubu na 170 ° C.
- Smažený lilek zakrývá dno a stěny posuvné formy, řezy by se měly překrývat a viset z okrajů formuláře. Uprostřed dát směs těstovin a mletého masa a rovnoměrně rozložit do tvaru. Zakryjte horní část lepkavými lilky a položte další plátky tak, aby úplně je zakryjte dřevem.
- Pečte asi 30 minut, aby se zahřál celý pokrm a sýr roztavené uvnitř. Hotové dřevo nechte 10 minut na stole, pak to otočte na servírovací talíř a vyjměte plísní. Posypte zbývající 1/4 lžíce. sýr pecorino romano, plátek a sloužit.
