V americké kuchyni, Mac & Cheese nebo těstoviny se sýrem Makaróny a sýry nebo Mac a sýry) nejsou jen těstoviny posypané sýrem a skutečný kastrol v sýrovou omáčkou. Z těstovin jsou rohy vybírány tradičně a na sýrovou omáčku – sýr čedar. Pokud máte od včerejška vařené těstoviny vlevo, můžete je bezpečně použít tím, že jim nový život v nové misce.
Autor receptu – šéfkuchař Virginia Willis (USA) – přednášející Kajunská a kreolská kuchyně, autor knih o outdoorových aktivitách, Laureát 2016 v kategorii Zdraví
Time: 1 hour. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 2 lžíce. rohy těstovin
- 250 g strouhaný zralý sýr čedar
- 2 lžíce. mléko
- 2 velká vejce, lehce zbitá
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, sýr čedar, vejce, mléko
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Tuk s máslem kastrol (pekáč) o rozměrech 22×32 cm.
- Vařte slanou vodu ve velkém hrnci. Posypeme těstoviny a vařte do měkka (trochu déle než al dente) asi 12 minut. Pak to otočte v cedníku.
- Kombinujte vařené těstoviny, sýr, mléko a vejce ve velké míse. Sůl a pepř podle chuti. Dejte vše připravené pokladní.
- Pečeme do zlatohnědé 30 minut. Dej kastrol na drátěném stojanu tak, aby se těstoviny trochu dříve ochladily sloužit.
