Udělejte si domácí italský focaccia chléb a máte si sendvič v italském stylu se smaženým kuřecím masem a pomazánkou ze špenátu a nakládaných artyčoků. Focaccia – italský plochý dort, považován za předchůdce pizzy. Vaří se ve formě plochého chleba lehké náplně soli, olivového oleje, bylin, česneku, olivy, sýr. Ačkoli focaccia chléb pečený s rajčaty, rozmarýn a sýr sám o sobě je originální a bez něj se neobejde jedna hodina, bude to vynikající základ pro výdatný sendvič. Nakrájejte a šířete chutné a aromatické špenátové pomazánky a artyčoky, věci s tenkými plátky smaženého marinovaného kuře v balsamickém dresinku přidejte mozzarellu, čerstvou rukolou a Váš italský sendvič je připraven! Sdílet s přáteli: 
Čas: 55 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Čerstvé focaccia
- 2 lžíce. teplá voda (40 – 43 ° C)
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 2 sáčky aktivních sušených droždí (celkem 14 g)
- 4 lžíce. mouka a trochu víc na prášek
- 1 polévková lžíce. celozrnná mouka
- 1,5 lžíce. l hrubá sůl
- 1 lžička jemně nasekaný rozmarýn plus rozmarýnové listy dekorace
- 1 polévková lžíce. olivový olej plus trochu pro mazání
- 8 tenkých plátků rajčat z býčího srdce
- 2 lžíce. l strouhaný parmazán
Špenát a artyčoky se šíří
- 150 g. zmrazený nasekaný špenát, tání, tekutina kanalizace
- 0,5 lžíce. zakysaná smetana
- 2 lžíce. l majonéza
- 1 stroužek česneku, strouhaný
- Šťáva a chuť z 1 citronu
- Sklenice nakládaných artyčoků (180 g), Vypusťte tekutinu
Sendvič
- 0,5 lžíce. rajčata sušená na slunci v oleji, nakrájená na tenké plátky pruhy
- 450 g mozzarella nakrájená na plátky o tloušťce 0,5 cm.
- 2 lžíce. rukolou
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 0,5 lžíce. balsamická základna, recept je připojen (nebo balzamikový ocet)
- Rajčata, salát a olivy pro servírování
Balsamická základna
- 4 lžíce. balzamikový ocet
- 2 lžíce. l hnědý cukr
- 1 lžička hrubá sůl
- 0,5 lžičky drcený pepř
- 8 listů bazalky
- 5 větviček tymiánu
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 velká šalotka, nahrubo nasekaná
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, špenát, jardinier, focaccia chléb, balzamikový ocet, šalotka, rajčata sušené na slunci, sýr mozzarella, rukolou, bazalka, tymián
Příprava receptu:
- Kuře: Nalijte kuře s balsamikovým základem a chladit 30 minut – 2 hodin, balsamická základna. Na pánvi se silným dnem na teplý balsamikový ocet. Přidejte hnědou cukr, sůl, pepř, bazalka, tymián, česnek, šalotka a mix. Přiveďte směs k varu a duste kapalina se neodpaří za polovinu, 30 – 45 minut. Když směs zahušťovat, přelít do mísy jemným sítem a ochladit. Uložte balsamickou základnu v lednici; je skvělá na toaletní saláty, marinády, posypané steaky … všechno Závisí na vaší fantazii.
- Předehřejte gril nebo pánev na mírném ohni. Přebytečnou marinádu setřete z kuřecího masa a smažte 5 – 6 minut každou stranu, dokud není připraven. Hotové kuře přeneste na misku a nechte ho odpočívat po dobu 5 až 10 minut. Pak nakrájejte tence šikmo.
- Špenát a artyčoková pomazánka: Špenát Pat ručník a suchý. Poté vložte misku do kuchyňského robota a přidejte zakysanou smetanu, majonézu, česnek, džus a citronovou kůru. Grind na homogenní hmotu. Zkuste na sůl a přidejte do směsi artyčoky. Několikrát stiskněte tlačítko kombinovat, aby artyčoky nebyly rozdrcený a zůstal v malých kouscích.
- Sestava sendviče: nakrájejte čerstvou focaccii na polovinu na stranu. Každou polovinu rozprostřete špenátem a artyčoky. Na dno polovina chleba dala proužky rajčat sušených na slunci a poté plátky kuřecí prsa, vrstva mozzarelly a rukolou. Pokrývat všechno ostatní polovina focaccie, nakrájená na malé kousky a užívejte si Recept na lehký šunkový a melounový sendvič.
-
Domácí focaccia chléb
Nalijte vodu do mísy stacionárního mixéru. Přidáme cukr, posypeme droždí a nechte 5 až 15 minut nechat se rozpustit. V misce smíchejte oba typy mouky, soli a nasekaného rozmarýnu. Postupně nalijte moukovou směs do zředěného droždí a poté přidejte 0,5 lžičky. olivový olej. K hnětení těsta použijte háky střední rychlost mixéru, dokud nebude hladká a hladká, 8 až 10 minut. Těsto bude docela volné čistý, zaprášený povrch a hněte rukama po dobu 2 až 3 minut. Otřete mísu, ve které bylo těsto smícháno, a namažte jej olivou olej. Těsto vložte znovu, misku zakryjte ručníkem a dát na teplé místo na 30 – 35 minut, takže se zdvojnásobí Namažte pekáč s velikostí 22×32 cm olivový olej. Rozložte těsto do formy a udělejte prst vybrání na jeho povrchu. Čím více drážek uděláte tím více tvarovaného chleba.
- Pomocí štětce namažte těsto máslem a posypte rozmarýnem. Top s hrnky z rajčat a posypeme strouhaným parmazánem. Těsto znovu zakryjte ručníkem a zahřejte na 30 minut místo pro zvýšení objemu. Předehřejte troubu na 220 ° C a nastavte rošt na střední úroveň. Pečte focaccia 35 – 40 minut, až je svěží.
