Marocké kuskusové kuře – podrobný recept přípravky na výživu jedné porce: (celkem 4) kalorií 460, celkové tuky 13 g., nasycené tuky g., proteiny 33 g., uhlohydráty 56 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Time: 35 min Obtížnost: snadné porce: 4 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. (asi 340 gramů) nakrájenou smaženou kuřecí prsa bez kůži
- 1 polévková lžíce. kuskus
- 2 lžíce. l olivový olej
- 2 malé červené cibule nakrájené na tenké plátky
- 3 mrkve, rozříznuté napůl a podélně na čtyři části
- 2 lžičky Ras al Hanut (marocké koření) nebo koření pro dýňový koláč
- 1 zázvorový plátek 2,5 cm. Peel a jemně kotleta
- 2 lžíce. čerstvý koriandr (asi 1 velká parta)
- 1/3 Čl. rozinky
- 1 polévková lžíce. l zlato
- 2 lžíce. l opékané nakrájené mandle
Suchá směs koření ras al-khanut:
- 1 skořice
- 2 kusy galangálu
- 1 polévková lžíce. l pozemní zázvor
- 8 hrách koření
- 8 semen bílého nebo zeleného kardamomu
- 1 lžička anýzu
- 1 lžička čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 1 lžička levandule
- 2 malé kousky fialového kořene
- 5 suchých poupat
- 4 celé pupeny hřebíčku
- 6 kurkuma ovoce
- 1/2 lžičky mletý kajenský pepř
- Špetka matsis
- Rozemelte všechny ingredience
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, červená cibule, mrkev, kořen zázvoru, kuskus, skořice, anýz, hřebíček, kurkuma, matsis, koriandr, rozinky, mandle, med
Příprava receptu:
- Při mírném žáru zahřejte 1 polévkovou lžíci. l olivový olej v kotlíku nebo pánve střední velikosti. Přidejte červenou cibuli a mrkev, vařte asi 4 minuty, dokud není cibule mírně měkká. Nalijte směs ras al-khanut, zázvor a 1/2 lžičky. sůl. Při zakrývání se míchat Koření Zelenina. Přidejte 3 lžíce. vodu a oslabit vroucí. Přikryjte, vařte do měkké mrkve asi 8 мин.
- Mezitím vaříme kuskus podle pokynů balení. V kuchyňském robotu smíchejte 1,75 lžíce. koriandr, 2 lžíce. l voda a zbývající 1 lžíce. l olivový olej do smoothie konzistence. Porazte kuskus vidličkou a promíchejte směs koriandru. Kryt víko udržovat v teple.
- Sejměte víčko ze zeleniny, zamíchejte kuře a rozinky. Pokračujte vařte na mírném ohni, až rozinky bobtná, asi 5 minut. Vmíchejte med a zbývající 1/4 lžíce. koriandr. Podávejte kuře s zelenina, rozložená na kuskusu a posypaná mandlemi.
