Chutná a kořenitá marocká polévka se vaří kuřecí vývar, který se nalije smažením mrkve s bramborovou kaší lístky koriandru a zelené cibule. Stejné pyré se mísí s mletým hovězím masem pro masové kuličky, které jsou poté ponořeny do vroucího vývaru. Lžíce hořící harissa a zira, naplňte polévku hřejivou chutí. A pro přidejte celozrnný kuskus na několik minut, než je nabídka sytost, špenát a mnoho dalších koriandrů naplňujících celé jídlo chutné orientální příchutě. Nutriční hodnota za porci: (celkem 4) Kalorie 400, celkový tuk 18 g, nasycený tuk 6 g., proteiny 34 g., uhlohydráty 30 g., vláknina 7 g., cholesterol 120 mg., натрий 522 мг., сахар 4 г. 
Time: 40min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredience pro recept:
- 0,5 kg libové mleté hovězí maso
- 1,5 lžíce. čerstvý koriandr
- 1 banda zelené cibule, nahrubo nasekané
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 2 lžíce. l harissa
- 1,5 lžičky mletá zira + navíc k podávání
- 1 polévková lžíce. l extra panenský olivový olej
- 4 mrkve, nakrájené na kousky 2 cm.
- 4 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 4 lžíce. špenát
- 0,5 lžíce. celozrnný kuskus
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, harissa omáčka, špenát, kuskus, kmín
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu nasekejte 1 polévkovou lžíci. lístky koriandru se zelenou cibulkou, vytvořit hrubou pastu. Přeneste polovinu směsi na velkou mísa a přidejte mleté hovězí maso, vejce, 1 polévková lžíce. l Harissa, 0,5 lžičky Zira a 0,5 lžičky sůl. Smíchejte ruce a rovnoměrně distribuujte vše přísady. Z mletého masa vytvořte 20 mletých masových kuliček o průměru 2,5 vidět
- Ve velkém hrnci na mírném ohni zahřejte olivový olej. Přidejte mrkev a smažte, dokud se nezačne hnědá, 4-5 minut. Přidejte zbývající pyré z koriandru, 1 Art. l Harissa a 1 lžička. zirky; smažte další 1 minutu. Nalijte kuře vývar a 2 lžíce. vodu, přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Jemně spusťte masové kuličky do vývaru a vařte téměř do připravenost, 7-8 minut.
- Přidejte polévku špenát a kuskus a vařte, dokud se kuskus nestane měkké, asi 5 minut. Zamíchejte zbývajících 0,5 lžíce. koriandr, sůl podle chuti. Před podáváním posypte zirou.
