Med dává chlebu zvláštní chuť, kterou nelze získat za použití například cukru. Recept je jednoduchý i pro ty, kteří teprve začíná mistr pečení. Takový chléb je dost všestranný, lze jej podávat s různými pokrmy. Je vhodný pro snídaně, oběd nebo večeře Nutriční hodnota za porci: (celkem 20) kalorií 51 , celkový tuk 3 g., Nasycený tuk g., Proteiny 1 g., uhlohydráty 6 g, vláknina, cholesterol mg, sodík mg, cukr g. 
Time: 3hodinu 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 20 Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 lžíce. pekařská mouka (přibližně) *
- 1,25 Čl. voda (35 – 43 ° C)
- 2,25 lžičky aktivní suché droždí
- 1 polévková lžíce. mléko (pokojová teplota)
- 2 lžíce. l zlato
- 2 lžičky sůl
- 3 lžíce. l (45 g) máslo (změkčené)
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, chléb, mouka, mléčný med
Příprava receptu:
- Ve velké misce smíchejte teplou vodu a droždí. Přidejte mléko med, sůl a máslo. Zamíchat. Nalijte 4 lžíce. mouka. Dobře promíchejte. Přidejte zbytek mouky v takovém množství, aby získejte těsto, které sáhne po lžíci miska.Poznámka * Pekárenská mouka obsahuje více lepku, než univerzální. To znamená, že z něj byl vyroben chléb zvýší objem. Můžeš to udělat pečte mouku sami, přidejte 3,5 g. bez lepku každých 150 g. pšeničná mouka použitá v receptu.
- Proměňte hmotu na povrch lehce posypaný moukou. Uhněteme po dobu 10 minut, přidávání další mouky podle potřeby, dokud těsto nebude pružné a hladké na dotek. Dejte to mastná mísa střední velikosti. Otočte těsto tak takže její horní část je také mírně mastná. Zakryjte čistým hadříkem a nechte ji stoupat a nechte na teplém místě bez průvanu po dobu 1 hodinu
- Zmáčkněte těsto. Zapněte jej na lehce zaprášené desce a vytvrzujte po dobu 5 minut nebo dokud nevymizí vzduchové bubliny. Těsto rozdělte na 2 stejné části. Tvar z každé poloviny bochník. Vložte těsto do dvou naolejovaných pekáčů o rozměrech 23 cm x 13 cm. ponechání na teplém místě bez průvanu po dobu 45 minut nebo dokud se nezvýší svazek 2krát podruhé.
- Chléb pečte při 170 ° C po dobu 40 minut nebo do dokud vrchol nezmění na zlatohnědou a kdy klepání by mělo uslyšet dutý zvuk.
- Odstraňte chléb z forem a nechte vychladnout na drátěném stojanu.
Tipy na pečení
K výrobě chleba používejte balenou vodu z kohoutku. Změkčovače vody a chlorovaná voda někdy může zabíjet kvasnice potřebné pro růst těsta. Po upečení chléb namažte máslem získejte jemnou kůru. Před pečením namažte chléb mlékem, získat tmavou lesklou kůru. Tukový chléb protein před pečením získat lesklou kůru. Postřikování bochníků vodou při pečení bude mít za následek vytvoření křupavé kůry. Přidání medu do těsta pomáhá Pečený chléb déle nezastává. Můžete použít jakýkoli mléko v tomto receptu: plné, nízkotučné, nízké obsah tuku atd. Může být také nahrazena směsí vody a sušené odstředěné mléko.
