Když Alton Brown vaří tuto mexickou lasagne, tak spoléhá na domácí omáčku Enchilada, ve které Chipotle chilli, čerstvý česnek, kmín a rajčatová omáčka jsou v ceně. Toto jídlo se skládá z jemného kuřecího masa a sýra keso tvaroh. freska, která se peče, dokud není vařená a hustá соуса. 
Time: 1 hour. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro mexický plochý chléb Lasagna:
- 450 g nakrájená kuřecí prsa nebo stehna bez kosti a kůže
- 12 (průměr 15 cm) tortilly vyrobené z kukuřičné mouky, tortilla kukuřice recept
- 3 lžíce. Mexický tvaroh nastrouhaný na hrubém struhadle keso freska nebo sýr Monterey Jack
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- 1,5 lžíce. nakrájenou cibuli
- 1 velký nasekaný stroužek česneku
- Štipka hrubé soli
- 1 lžička sušené oregano
- Kuchyňský sprej
Pro omáčku:
- 2 sušené chilli papričky (odstraňte stonek a semena a kostky)
- 3 velké nasekané stroužky česneku
- 2,5 lžičky chili prášek
- 1,5 lžičky čerstvě mletá pražená kmín
- 2 lžíce. kuřecí vývar
- 3 lžíce. rajčatová omáčka
- 1/2 lžičky hrubá sůl
- 1/4 lžičky čerstvě mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, kuřecí prsa, kuře boky, keso freskový sýr, sýr Monterey jack, pepř z chipotle, koření chilli, rajčatová omáčka, cibule, česnek, oregáno, kmín
Příprava receptu:
- Ve středně velké dušené pánvi na vysoké teplotě smíchejte papriku chilli, česnek, chilli, kmín, kuřecí vývar, sůl a pepř. Přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 15 min., nebo dokud chilli papričky nejsou měkké. Zrušil omáčka bude potřeba později.
- Ve středně velké pánvi na středně vysoké teplo. zahřejte rostlinný olej. Smažte kuře, dokud se nevaří, asi 7-9 minut Vyjměte maso z pánve a vložte do mísy střední velikost. Do stejné pánve dejte cibuli s velkým špetkou soli snižte teplotu na mírně nízkou a smažte cibule po dobu 4-6 minut. Přidejte česnek a oregáno a vařte do měkká cibule, další 2-3 minuty. Vložte kuře znovu do pánve a odstranit ho z ohně.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Posypeme skleněnou formu pečení o velikosti 33×23 cm s kulinářským sprejem. Dejte 1/2 lžíce. omáčka na dno formy. Do zbývající omáčky ponořte 4 tortilly a položte je na dno formy. Nakrájejte jeden dort na polovinu dno bylo úplně zavřené. Horní polovina směsi s kuře a 1 polévková lžíce. sýr. Vezměte 4 další tortilly a opakujte vrstvy. Poslední vrstvou jsou zbývající 4 dorty. Nalijte zbývající omáčku na vrchol a posypeme zbývající 1 polévkovou lžíci. sýr.
- Miska zakryjte hliníkovou fólií a vložte do trouby na 30 minut min. nastavením grilu do středu. Odstraňte fólii a pečte dalších 10 min., dokud sýr na povrchu nezačne bublat.
