Možnosti recepty na míchanou zeleninu na zimu
Zelenina se liší, stejně jako recepty na jejich přípravu. Ale každá metoda sklizně zahrnuje konzervování vitamínů a chuť. Míchaná zelenina na zimu je skvělým předkrmem a přílohou. Vyzkoušejte naše recepty na ochranu autorských práv. Ujistěte se, jak to je chutné!
Contents
Rozmanité recepty na zimu
Míchaná zelenina v hořčičné omáčce
K vaření budete potřebovat:
- Různá zelenina 2,5 kg: malá zelená rajčata, okurky, mrkev, lilek, cuketa, malá cibule, paprika, barevné zelí, zelené fazolky.
- Voda 1 l
- Cukr a sůl po 100 g
- Hořčičný prášek 1 lžíce
- Mletá zázvor ½ lžičky
- Pozemní kurkuma 1,5 stolní lžíce
- Mletá černý pepř ½ lžičky
- Pozemní koření 1/3 lžičky
- Bobkový list 4-5 ks
- Acetická esence 70% 1 čajová lžička
Míchanou zeleninu můžete vařit v hořčičné omáčce jako toto:
Zelenina pečlivě třídit tak, aby neexistovaly žádné “sudy” a opláchněte. Demontujte květák pro květenství. Cuketa, nakrájený lilek, mrkev, okurky na kostky o straně 2-2,5 cm. Oloupejte papriku ze semen a nakrájejte na proužky. Příď a berte rajčata o průměru nejvýše 3 cm. Pokud jste vzali více než na 2 až 4 kousky.
Vložte zeleninu do smaltované pánve, zalijte vodou, přidejte všechna koření, cukr a sůl. Přiveďte k varu a vařte od 3 do 15 minut, v závislosti na tom, jakou zeleninu chcete získat – křupavé a tvrdé nebo měkké.
Hotový sortiment lehce vložte do sterilizovaných nádob namáhání omáčky. Potom nalijte vroucí solanku a 70% esence: pro každou půllitrová plechovka o objemu 1,5 ml (odměřte ocet lékařem stříkačka).
Sbalte sklenice, zabalte je do chladu.
Nakládaná zelenina
Pro marinádu budete potřebovat:
- Voda 1 l
- Sůl 3,5 lžíce
- Cukr 2,5 lžíce
- Lavrushka 3 listy
- 5 ks koření a hořkého pepře
- Karafiát 7 hvězd
- Stolní lžíce Essence 70% 1
(!) Kyselinu octovou nalijte do varu nalití, po kterém vařit marinádu ne více než 5 minut.
Vezměte zeleninu podle svého vkusu nebo ji použijte recept s použitím všech proporcí.
Řepy, ředkvičky, mrkev, nakrájené na kruhy nebo proužky a Blanch po dobu 3 minut.
Nakrájejte sladké a horké chilli papričky na kruhy. Barva třídit zelí do květenství. Oloupejte česnek a nechte klíny celek. Nakrájejte cibuli na 2-4 díly. Tykev a tykev oloupejte a nakrájejte na kruhy, a pokud jsou plody velké, pak kruhy rozdělit na 2-4 části. Připravte si malé okurky a rajčata, důkladně je omýt. Pokud je to možné, použijte “Číňan”.
Vložte kousky do důkladně umytých a sterilizovaných nádob. chilli papričky, celer a petržel, kořeny zelených. Lehněte si řádky zeleniny a zalijeme horkou marinádou.
Sterilizujte litrové plechovky po dobu 10 minut, 20 minut pro dvoulitrové a nejméně 30 minut tři litry. Role vzhůru nohama a odejděte před ochlazením.
Čerstvá nakládaná zelenina v marinádě
Možnosti sortimentu vaření tři:
- Lilek, mrkev, paprika, feferonky, zelí
- Zelí, lilek, okurky, česnek, cibule, hořká zelená pepř
- Zelená rajčata, okurky, zelené fazolky, řepa, česnek
Vyplnit:
- Voda 1 l
- Sůl 2,5 lžíce
- Cukr 2 lžičky
- Stolní lžíce Essence 70% 1
V marinádě můžete vařit čerstvou zeleninu jako toto:
Používejte zeleninu v jakémkoli poměru.
Celé lilky ve slané vodě po dobu 5-8 minut a ochladí se studenou vodou, umístí se pod lis na 20-30 minut. Nakrájíme na kostky o straně 3-5 cm.
Nakrájejte zelí na velké proužky, nakrájejte mrkev v kruzích, řepa a okurky v kostkách. Nakrájejte rajčata na 2-4 plátky, sladké nakrájejte papriku na proužky, umyjte feferonku a nechte ji celek.
Blanch zelené fazole ve slané vodě (3 lžičky na 1 l), oloupeme a nakrájíme cibuli na 2-4 díly, česnek mlít.
Pikantní greeny: máta, kopr, bazalka, koriandr, petržel, listy nakrájejte celer na plátky 5-6 cm.
Připravte připravenou zeleninu a zelení pěkně v jakémkoli v kombinaci v půllitru nebo v litrových plechovkách, zalijeme horké nalijte a sterilizujte: litr – 15 minut, pololitr 10 minut. Srolovat se a zase vychladnout.
Chutné nápady:
Při přípravě jídel pro každý den diverzifikujte svůj jídelníček. Vždy můžete sloužit jednoduché chutné nebo nové saláty. dezerty. Domácí přípravky jsou nepochybně ty nejideálnější Kromě všech jídel!
