Milanese vepřové kotlety – podrobný recept přípravky na výživu jedné porce: (celkem 4) kalorií 774, celkové tuky 37 g., nasycené tuky g., proteiny 40 g., uhlohydráty 66 g., vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисČas Achilleos: 35 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 vepřových kotlet o tloušťce 6 mm. každý (celková hmotnost 550 – 650 kg) gr.), odřízněte přebytečný tuk
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 6 tlustých plátků bílého chleba
- 3 lžíce. l strouhaný parmazán
- 2 lžíce. l čerstvou nasekanou petrželkou
- 1/2 lžičky čerstvý nasekaný rozmarýn
- 3 velká vejce
- 1,5 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. l olivový olej a další na smažení
- 5 lžíce. mladá rukolou
- 1 polévková lžíce. cherry rajčata, nakrájená na polovinu
- Citron pro porce nakrájený na plátky
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, bílý chléb, sýr parmazán, petržel, rozmarýn, vejce, mouka, rukolou, cherry rajčata, citron
Příprava receptu:
- Posypeme vepřové kotlety na obou stranách solí a pepřem. Rozemelujte chléb v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří velké drobky (měla by dostat asi 3 lžíce.). Nalijte drobky chleba mělký pekáč, přidejte sýr, petržel a rozmarýn, míchat. Beat vejce v misce. Nalijte mouku do samostatné mísy. Kotlety nakrájejte na mouku, namočte do rozšlehaných vajec a pak najeďte chléb směs, mírně tlačí je na povrch.
- Nalijte do pánve 6 mm. olivový olej, zahřejte na střední teplota. Smažte vepřové kotlety, rozprostřené na pánvi pár kusů, 2 až 4 minuty. na každé straně, dokud není zlatá barvy. Přeneste kotlety na misku s papírem s ručníkem.
- Vmíchejte rukolou a rajčaty, přidejte 1 polévková lžíce. l olivový olej, sůl a pepř. Podávejte vepřové kotlety rukolou salát a plátky citronu.
