Vědět, jak vařit mladý nezralý sýr ricotta, můžete otevřít pro sebe obrovské množství nových receptů italské kuchyně, v který se tento sýr často používá. Udělej si z toho svůj vlastní ruce jsou mnohem více vzrušující než nákup ready-made, a výsledek je stále více chutné. Důležité: ultra pasterizované mléko není vhodné přípravky, protože to nebude v cestě zakřivené нужно.Do делиться с друзьями: 
V ремя: 45 мин. Вrecepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6,5 lžíce. plnotučné mléko
- 1,5 lžíce. tukový krém
- 1 polévková lžíce. l čerstvá citronová šťáva
- 2,5 lžíce. l ocet
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, smetana, citronová šťáva, sýr ricotta
Příprava receptu:
- Linku velké síto se 2 vrstvami gázy nebo papírové ručníky a přes hlubokou misku.
- Na mírném ohni za občasného míchání přiveďte mléko a krém s 1 lžička sůl pomalu vařit. Použijte k tomu velký hrnec, jehož povlak nebude reagovat s kyselinou. Přidejte citronovou šťávu, ocet a vařte za stálého míchání stočit (přibližně 1 min.).
- Nalijte směs do připraveného síta a nechte odtéct nejméně 5 minut (až do půl hodiny pro hustší sýr). Поpodle potřeby nalijte akumulační tekutinu z mísy (sérum). Hotový sýr uložte do vzduchotěsné nádoby lednička ne déle než 4 dny Exit: 2 lžíce.
