Celá grilovaná ryba vždy způsobuje bouřlivou chuť k jídlu v
Čas vaření
a svým vzhledem působí esteticky. Fry on grilovaný mořský okoun, tře ho marinádou z citrusové kůry, zázvoru a olivový olej a plněné celé hrnky vápna, bazalky a zázvor. Chutná skvěle na letní výlet a nezapomeňte vám připomenout léto, pokud se smažíte v jiných obdobích roku. Podle tohoto receptu můžete také převrátit grilované ryby tak, aby se nerozpadla, a mletí hotového mořského vlka tak aby jeho poloviny zůstaly perfektní. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 55 minut Obtížnost: střední Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Marináda
- Strouhaná chuť 2 limet
- 1 lžička nasekaný loupaný zázvor
- 1 malá šalotka, mletá
- 1/4 Čl. olivový olej
Ryby
- 5 limetek
- 2 mořští okoun o hmotnosti 0,5 kg. Vykuchaný a oloupaný váhy (zeptejte se na rybím oddělení)
- 0,5 lžíce. čerstvá bazalka + navíc k servírování
- 8 tenkých plátků zázvoru
- Zeleninový olej na grilu
- Olivový olej posypeme rybami
- Mořské slané vločky pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: limetová kůra, kořen zázvoru, šalotka, vápno, mořský okoun, bazalka
Příprava receptu:
- Vyrobte marinádu. Předehřejte gril na mírný intenzivní teplo. Mezitím v misce smíchejte limetkovou chuť, zázvor, šalotka, olivový olej, 1 lžička. hrubá sůl a trochu mletý černý pepř.
- Míchejte ryby. Tenké nasekané vápno. Dej hrnky vápna v dutině každé ryby spolu s listy bazalky a nakrájený zázvor. Odložte polovinu marinády na porce, zbytek namažte ryby. Posypeme hrubozrnnou solí dovnitř a ven z ryb a pepř.
- Grilujte ryby. Předehřejte gril na mírný zahrejte a namažte stojan drátu rostlinným olejem. Shift grilovejte ryby a smažte, dokud kůže nezkřehne, 5-7 minut. Nepohybujte rybami, jinak se kůže přilne k grilu. Překlopit ryby, sklouzněte lopatku pod hlavu a držte kleště tak, aby nedošlo dutina otevřena, jemně převrátit. Smažte rybu s jiným straně, dokud kůže nezkřehne, dalších 5-7 minut. Podívejte se oči: když jsou obě bílé, je ryba připravená. Převeďte na misku. Zbývající 4 limety rozřežte na polovinu a grilovejte s plátkem dolů, dokud nejsou karamelizovány, 3-4 minuty. Posunout na jídlo.
- Oloupejte ryby z kostí. Použití vidlice začínající na ocas, oloupat jednu stranu ryby; zahodit. Projděte se nůž na zadní straně ryb oddělit horní polovinu od dna. Odstraňte zbývající kůži zezadu nožem. Jemně používejte lžíci povolte a zvedněte horní filet a odpojte jej od spodní. Zvedněte hlavu a lžičkou, opatrně oddělte hřeben od dolní filé. Vyhoďte ocas, hlavu a vyplňte z dutiny. Vzlétněte a sejměte kůži ze spodního filetu. Opakujte totéž s druhým ryby.
- Podávej. Nalijte filet s marinádou, posypte trochu olivového oleje a posypeme mořskými vločkami sůl. Podáváme se smaženým vápnem a bazalkou.
Poznámka:
Mořský okoun je ryba odolná proti úlovkům s měkkým bílým masem. Pokud ne najdete to, vyměňte malého pstruha. Výběr ryby vidět, že kůže je těsná, oči čisté a žábry jasně červená. To jsou známky čerstvosti ryb.
