Mozková krémová polévka

4

• Čas vaření

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30 min
    • 0.0.2 Jednoduché jídlo
    • 0.0.3 63,18 kcal
    • 0.0.4 5 z 5
    • 0.0.5 Recept
  • 0.1 Pojďme začít!
  • 1 Složky
    • 1.1 Skvělá práce
  • 2 Kroky
    • • • 2.0.0.1 Klíčová slova:

  2h 30 min

• Potíže s recepty
  

  Jednoduché jídlo

• Energetická hodnota
  

  63,18 kcal

• Hodnocení
  

  5 z 5

• Recept

Pro opravdové labužníky – lahodnou pikantní krémovou polévku, vyrobené z hovězího mozku.

Pojďme začít!

Složky

0/13 přísad

• Telecí kosti – 250 g.
• 1 mrkev
• Petržel kořen-40 gr.
• Cibule-1 + 1/2 ks.
• Citronová šťáva – 1/4 citronu
• Mletý černý pepř – 1/2 lžičky
• Máslo-40 g.
• Mouka-50 g.
• Cream-1/2 lžíce.
• 1 vejce
• Citron Zest-1 Citron
• Sůl podle chuti.
• Mozky (zbavené filmů) -200 g.

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 63.18

Skvělá práce

Bon apetit, doufám, že jste se s námi bavili!

Kroky

Kroky: 0/0

1. Posypeme kosti mrkví, petrželkou, cibulkou a pepřem. dejte bobkový list, sůl, zalijte 1,5 litru vody. a vytáhni 2 hodin.
2. Vyjádřete vývar.
3. Cibuli jemně nasekáme a smažíme na 20 g. oleje.
4. Vložte jemně nasekané mozky na cibuli, sůl a pepř. Dušte 10 minut a nalijte vývar.
5. Smažená mouka za 20 g. máslo do světle hnědé barvy. Zřeďte jej vývarem a ochutnejte polévku.
6. Do polévky přidejte citronovou šťávu, kůži a mletý černý pepř. Přiveďte k varu.
7. Nalijte šlehačkou se žloutkem.
8. Tuto polévku lze podávat s krekry.

Klíčová slova:

• krémová polévka
• mozky
• vnitřnosti
• polévka
• mozková polévka
• šťouchaná polévka