Velká lžíce se používá k pečení tohoto kuře ve stylu Nashville. prášek do pečiva. Čerpá vlhkost, takže kůra je velmi vysoká křupavé. Toto pikantní kuře se zlatým křupavým chlebem nazýval slavný řetězec rychlého občerstvení KFC a obvykle sloužil s rozpuštěné horké máslo s kajenským pepřem. Kuře předem marinované ve směsi jogurtu (nebo kefíru) s horkou omáčkou a hořčicí a pak se rozdrobil v pikantním těstíčku s kajenský pepř, paprika, česnek a cibule a smažené k vytvoření chutné nadýchané kůry, pod kterou jemné šťavnaté maso. V těstíčku po kuřecím těstíčku smažte kroužky cibule a budete mít k dispozici celou řadu slaných jídel pivo. Kuře namočte do horkého kajenového másla перцем. 
Time: 4 час. Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg kousky kuřecího masa s kostí a kůží (prsa řezané napůl)
- 3 a 1/3 Čl. jogurt nebo kefír
- 2 lžíce. l horká omáčka
- 2 lžičky žlutá hořčice
- Rozdrceno 6 stroužků česneku
- 1 cibule nakrájená na kroužky o tloušťce 1 cm.
- 3 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. l prášek do pečiva
- 1 polévková lžíce. l sladká paprika
- 2 lžičky cibulový prášek
- 1 lžička česnekový prášek
- 0,5 lžičky kajenský pepř
- 5 lžíce. rostlinný olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, mletý kajenský pepř, cibule, česnek, paprika
Příprava receptu:
- Posypeme kuře solí a černým pepřem. Nasaďte plech na pečení a chladit 1 hodinu bez zakrytí chuť.
- Smíchejte ve velké misce 3 lžíce. jogurt, pikantní omáčka a hořčice. Přidejte česnek a cibuli, pak kuře. Přikryjte a vložte v chladničce po dobu 2-4 hodin.
- Kombinujte mouku, prášek do pečiva, papriku, cibuli ve velké míse prášek, česnekový prášek, kajenský pepř, 1 polévková lžíce. l sůl a 2 hodiny l pepř. Zamíchejte zbývající 1/3 lžíce. jogurt a hnětení těsta forma malých volných hrudek.
- Vezměte si z jogurtu po jednom kuře, umožňující přebytečnému odtoku zpět a válet se v moučné směsi, sevřel ruce, aby dobře pokrýval veškeré maso. Posunout na mřížku připevněnou na plech.
- Nalijte 2,5 cm do velké litinové pánve. oleje. Teploměr zahřejte na střední teplotu na 175 ° C pro hluboký tuk. Opatrně přidejte 4-5 kusů kuřete na horké olej. Teplota oleje klesne; v případě potřeby upravte oheň k udržení teploty oleje v oblasti 160 ° C Fry kuře bez otáčení, dokud kůra nezačne zhnědnout, asi 2 minuty.
- Obráťte kousky a smažte, občas se obracejte, dokud není pokryta křupavou zlatou kůrou a teploměrem, vložené do prsou, nebude vykazovat teplotu 71 ° C a 77 ° C pro kyčle, 12-16 minut. Umístěte kleště na čistý rošt, namontovaný na plech na pečení; lehce sůl. Znovu zahřejte olej před smažením další dávky kuřecího masa na 175 ° C.
- Po smažení celého kuře ho můžete smažit dle libosti. cibulové kroužky. Sušte cibuli a rozdělte na kroužky, pak rolujte ve směsi mouky. Fry, otáčející se vzhůru nohama, až křupavé zlatá kůra, 2-3 minuty. Lehněte si na papírové ručníky, k vypuštění přebytečného tuku a posypeme solí. Podávejte kuře housky.
