“Nejen kuře” – křupavá pečená kuřecí prsa s pomeranč a kardamom – podrobný recept na vaření. s přáteli: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g malé hlízy mladých brambor s červenou oloupané
- 4 kuřecí prsa s kůží, kostí a částí křídla
- Olivový olej
- 3 větvičky čerstvého tymiánu (sbírejte listy)
- Sůl a mletý černý pepř
- 1/4 Čl. změkčený, ale neroztavený krém oleje
- 1/2 lžičky pozemní kardamom
- Zest 1 velká oranžová
- 2 lžičky strouhaný zázvor
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, brambory červená, tymián, kardamom, kořen zázvoru, pomerančová kůra
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 260 ° C. Vezměte 2 plechy na pečení, jeden nainstalujte rošt a druhý přikryjte pergamenovým papírem. V velká mísa smíchejte brambory s trochou oliv oleje, tymiánové listy a sůl a pepř podle chuti. Dej brambory pokryté pergamenem.
- V malé misce smíchejte máslo, mletý kardamom, chuť z pomeranče, zázvoru, soli a pepře podle chuti. Dobře promíchejte lžíci, vypusťte kuře papírovými ručníky. Pierce malý díra v průhledném filmu mezi kůží a kuřecím masem prsa. Vložte ukazováček do otvoru a oddělte pokožku maso, ale neodstraňujte ho úplně. Dostanete velkou kapsu kam půjde nádherné máslo. Totéž s jiná kuřecí prsa.
- Do připraveného otvoru vložte směs s máslem. Rovnoměrně rozložte olej vložením prstu do otvoru v kůži a rozmazání směsi. Opakujte s ostatními prsy. Kuřecí prsa položte na plech s drátěným stojanem. Důkladně se umyjte ruce.
- Podle potřeby nalijte na pokožku trochu oleje ukázalo se to křupavější. Sůl podle chuti. Dej pečte v troubě brambory a kuře a zapékejte plechy na pečení brambory v polovině vaření a míchání, přibližně 30 minut. Odpočiňte si, popíjejte víno a užívejte si praskání máslo a příjemná vůně vařeného kuře!
- Kuře je připraveno, pokud je teploměr zasunut v nejsilnější část prsu (neměla by se dotýkat kosti), ukáže 71 ° C. Vypadni pečení listů z trouby a přikrytí fólií. Dejte kuře pauzu asi 5 minut Přeneste kuře a brambory na servírovací talíř a sloužit.
