Nigiri sushi s rybami – podrobný recept na vaření. друзьями: 
Time:1 hodinu 40 min Obtížnost: snadné Porce: 6 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 a 1/3 Čl. rýžová sushi rýže (pre opláchnout)
- 4 lžíce. voda
- 5 a 1/3 Čl. l ocet pro sushi
- Sůl
- 1 kus toro (tesha) tuňáka nebo lososa (110 – 170 g)
Recepty s podobnými ingrediencemi: kulatozrnná rýže, rýžový ocet, tuňák, losos
Příprava receptu:
- Opláchněte rýži do čisté vody. Napětí v cedníku a odejděte 30 minut Dejte rýži do pánve nebo vařiče rýže, přidejte 4 lžíce. voda nebo postupujte podle pokynů pro vařič rýže. Přiveďte vodu k varu. Snižte teplo a vařte při nízkém varu, krycí pánev víko. Vařte 15 minut. Sejměte víko, na rýži položte mokré ručník a nechte 10 minut vychladnout.
- Ocet sushi najdete v obchodě s potravinami nebo v obchodě snadno se uvaříte smícháním octa, cukru a soli v pánvi a zahřívání této směsi na mírném ohni, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Pokud máte rádi sladší ocet, stačí přidat další. cukr.
- Nalijte sushi ocet na vařenou rýži a jemně promíchejte. Můžete to udělat v dřevěné misce na výrobu rýže sushi nebo ve vařiči rýže po jeho vypnutí. K tomu nalijte ocet, jemně promíchejte a nechte, dokud se rýže neochladí pokojová teplota. Kryt musí zůstat otevřený.
- Nakupujte čerstvé ryby na rybím trhu nebo v japonském obchodě s potravinami ryby a zeptejte se prodávajícího, zda lze tyto ryby jíst syrové. Kupujte pouze čerstvé ryby vhodné pro sushi. Pokud jste Pokud používáte losos, posypte rybou solí a nechte hodinu. Poté opláchněte sůl a vložte ryby do mrazničky. Když zamrzne rozmrazit a použít pro sushi. Rybu nakrájejte velmi řídce, v malých plátcích. Ruce komprimovat kus rýže a dát nahoře tenký plátek ryb.
