Recept na okra pečený na grilu.
Autor receptu – Stephen Riclan (USA) – spisovatel, novinář, učitelka vaření a televizní moderátorka.
Time: 28 min Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g čerstvé okra (okra)
- 1 lžička hrubá sůl
- 1 lžička sladká paprika
- 1 lžička cukr
- 1 lžička pozemní koriandr
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- 1/2 lžičky kajenský pepř
- 1/4 lžičky celer semeno
- 1 polévková lžíce. l rozpuštěné máslo nebo oliva oleje
Recepty s podobnými ingrediencemi: okra, koriandr, kajenský pepř mletá, celerová semínka, okra, paprika
Příprava receptu:
- V malé misce zahřejte gril na vysokou teplotu dát sůl, paprika, cukr, koriandr, černý pepř, kajenský pepř semena pepře a celeru. Zamíchat.
- Opláchněte okra pod studenou tekoucí vodou a osušte papírem s ručníkem. Konce odřízněte ze strany stonku, ale neřežte je ovoce. Vložte okra do velké mísy, přidejte máslo a mix. Přidejte kořenící směs a znovu promíchejte.
- Položte okra na horký rošt k vaření kolmo k tyčím nebo provázkům na bambusových špejlích 4-5 ks strany k sobě (špejle dříve namočte do vody), aby zelenina nespadla skrz mříže do ohně. Fry okra, takže je dobře opečený, asi 2-4 мин. na každé straně, v případě potřeby se otočí kleštěmi. Přeneste smaženou okru na misku nebo talíře a podávejte okamžitě.
