Podávejte toto jídlo vaší domácnosti a to jim to připomene Podzim, “říká Ann.” Sdílejte s přáteli: 
Miska Fotografie: David Maloche Čas: 1 hodina. Obtížnost: Snadná Porce: 4 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. loupaná a nakrájená dýně (asi 230 g)
- Olivový olej
- Hrubá sůl
- 1/2 parta zelí brokolice raab (otrok), odřízněte tvrdé konce stonky, rozdělte parta na tři části
- 3/4 Čl. pancetta’s sušený hrudek, nakrájený na 1 vidět
- Špetka vloček z červené papriky
- 2 lžíce. orecchietti těstoviny
- 1/2 lžíce. strouhaný parmazán plus pro kropení
- 1/4 Čl. loupaná dýňová semínka, potěr
Recepty s podobnými ingrediencemi: orecchietové těstoviny, dýně, brokolice otrok, pancetta, dýňová semínka, parmazán
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 ° C. Dýně míchejte s olivami máslo a sůl a dát do jedné vrstvy na plech. Pečeme trouba do měkkosti, asi 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout.
- Vařte dobře osolenou vodu ve velkém hrnci. Připravte si misku slané vody a ledu. Brokolici ponořte pánev s vroucí vodou, promíchejte a okamžitě přeneste na led voda. Nechte vroucí vodu na těstoviny. Přeneste brokolici z ledu vodu v cedníku a nechte odtéct přebytečnou vodu.
- Zakryjte dno velké pánve olivovým olejem a přidejte slanina a červené papriky vločky. Pancettu restujte na mírném ohni do zlatavě hnědé a křupavé. Přidejte pečené dýně a asi 3/4 šálku vody, ve které se vaří zelí. Dušené nízké teplo, dokud se voda nevypaří do poloviny, asi 2 min
- Mezitím vařte těstoviny v levé vodě, dokud polopřipravené, přibližně 1 min. méně, než je uvedeno na balení. Vložte těstoviny do pánve do pancetty s dýní. Přidejte brokolici a asi 1/2 šálku vody z vaření těstoviny. Vařte, dokud se voda neodpaří a omáčka nezhoustne, asi 1 min Posypeme olivovým olejem a posypeme strouhaným parmazánem. Mísu intenzivně promíchejte.
- Vložte těstoviny do talířů a posypte dýňovými semínky a extra sýr.
