Chcete-li uvařit toto populární smažené rýžové nudle, krevety a vepřové maso bude trvat déle. Nicméně vy Omáčku si můžete předem připravit a uložit do mrazničky nebo lednice. Ale od prvního dílu vás nový ohromí chutná.
U tohoto národního jídla nenahrazujte ani nevylučujte některé přísady, zejména rybí omáčka, která dává hotové jídlo má bohatou jantarovou barvu a šťavnatou chuť. Vyberte si rýžové nudle označené „M“, což znamená „střední“, tenčí a široký je vhodný pro jiná jídla. Solené nebo nakládané Ředkvičky se prodávají v plastových sáčcích na asijských trzích a na po otevření je dobře uložen v lednici. Ujistěte se, že všichni ingredience na skladě, protože bude muset pracovat rychle, vařte metodou smažení a nenechávejte sporák uvnitř
Čas vaření
. 
Time: 45 min Obtížnost: Snadné porce: 2 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. l sušené krevety (volitelné)
- 1/2 lžíce. plátky vepřového masa
- 1/2 lžíce. celé a loupané krevety
- 1 polévková lžíce. l hrubě nastrouhané nakládané ředkvičky
- 110 g. středně suché rýžové nudle (namočené v 60 мин. ve studené vodě a napětí)
- 4 lžíce. l rostlinný olej plus trochu víc, když potřeba
- 1 lžička nasekaný česnek
- Voda
- 5 lžíce. l Pad thajská omáčka (viz recept níže)
- 2 vejce kategorie CO
- 1/2 lžičky mletá horká paprika nebo podle chuti
- 2 lžíce. l mleté pražené arašídy
- 1/2 lžíce. nasekané vonné cibule nebo zelené cibule
- 2 lžíce. fazolové sazenice (opláchněte) plus trochu víc dekorace
- 1 limetkový klín
Pat thajská omáčka:
- 1 polévková lžíce. tamarindová šťáva
- 1 polévková lžíce. palmový cukr plus 3 lžíce. l
- 1 polévková lžíce. voda
- 1/2 lžíce. rybí omáčka
- 2 lžičky sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, krevety, vepřové maso, ředkvičky, vejce, limetová šťáva, rybí omáčka, červené papriky, cibule zelený, česnek, arašídy
Příprava receptu:
- Zahřejte olej ve woku. Vložte česnek a rychle smažte, dokud zlatohnědá. Přidejte maso a krevety a pokračujte. vařte mícháním, dokud krevety nezmění barvu. Shift krevety, aby se nevařily, přidejte nudle. Může držte pohromadě, rychle se smažte a pokuste se je oddělit. Přidejte trochu vody a několikrát promíchejte. Pak přidejte Pad thajskou omáčkou a vařit, za stálého míchání, dokud ingredience jsou v pořádku smíšené. Nudle by měly být měkké a šťavnaté. Odlož to znovu hotové krevety v wok.
- Posuňte obsah wok k okrajům a udělejte si místo smažte vejce. Pokud je pánev velmi suchá, přidejte další jídelnu. lžíce oleje. Přidejte vejce a na ně položte těstoviny. Kdy vejce jsou připravena, smíchejte nudle, dobře promíchejte smíšené. Výsledkem je, že vejce by měla být smažena a v nudlích kousky bílkovin a žloutků.
- Přidejte chilli, arašídy, koření a sazenice fazolí. Dobře promíchejte. Dejte na talíř. Podávejte syrové klíčky a několik kapek limetkové šťávy Omáčka Pat Thai: B smíchejte všechny ingredience a vařte asi 60 minut, dokud nemíchají se dobře a nemění se v sirup. Pravidelně míchejte tak, aby směs nehořela. Kulinářské rady: Pokud chcete dvojí porci, nezdvojnásobte množství přísady od výsledný objem bude příliš velký as ním nebude tedy možné pracovat, konkrétně potěr. Lepší jídlo uvařit dvakrát. Pokud plánujete vařte to pro velkou společnost, vařte nudle předem a při zahřívání přidejte sazenice a cibuli s kořením. Pokud se jedná o neoficiální recepci, bude skvělé vařit nudle. společně s hosty. Můžete si koupit hotový tamarindový koncentrát nebo vyrobte si vlastní šťávu. Koupit lisované obaly tamarindová dužina na jakémkoli asijském trhu, oddělená 3 lžíce. l vložit a namočte v 1,5 lžíce. teplá voda po dobu 20 minut. Stiskněte buničinu a zahoďte to, zbylou tekutinu a tamarindovou šťávu. Mějte zbytky šťávy nebo omáčky v nádobě s pevně přiléhajícím víkem lednice nebo mrazák.
