Pad Thai Smažené thajské nudle – podrobný prijať prípravu. 
Time: — В рецептахodměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g. suché široké rýžové nudle
- 700 g. oloupané krevety s ocasy
- 1/4 Čl. rybí omáčka (us pla)
- 3 lžíce. l tamarindová šťáva
- 2 lžíce. l cukr
- 3 lžíce. l arašídové máslo
- 4 nasekané stroužky česneku
- 2 tence nasekané šalotky
- 1 plátky čerstvé červené chilli papričky
- 1 lehce zbité vejce kategorie CO
- 1 polévková lžíce. čerstvé sazenice fazolí
- 1/2 lžíce. nasekané nesolené, pražené arašídy
- 1 malé plátky limetky
- 1/4 Čl. čerstvé lístky koriandru
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, krevety, omáčka ryby, arašídové máslo, chilli papričky, šalotka, česnek, vejce, vápno, arašídy, koriandr
Příprava receptu:
- Namočte suché rýžové nudle do studené nebo mírně teplé vody 30 min. Dokud to nepřestane být těžké, ale stále zůstává elastický. V budoucnosti, kdy se vaří ve woku, se nudle stanou měkčí. Napněte důkladně cedník a nechte stát, zatímco vy vařte další ingredience.
- V malé misce smíchejte rybí omáčku, tamarindovou šťávu a cukr, dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Zkuste a přidejte některou ze složek, abyste získali požadovanou kombinaci slaných, kyselá nebo sladká chuť. Při mírném žáru ohřejte wok, dokud nezačne kouřit. Nalijte lžíci oleje a rychle krevety smažte, dokud nejsou téměř připravené, dokud nezměnou, 1-2 minuty Krevety položte na talíř a přikryjte je zůstal v teple.
- Přidejte zbývající olej do wok a smíchejte s česnekem, šalotka a chilli papričky. Smažte smaženou metodu do 30 sekund. Posuňte česnek a cibuli na jednu stranu wok a nalijte do středu vajíčka. Smažte vejce, míchejte a krájejte špachtle, dokud se chytí. Přidejte napjaté nudle do wok, rychle se míchá se dvěma lopatkami, aby se rozdělil na proužky. Nalijte směs s rybí omáčkou, dobře promíchejte tak, aby nudle byly potažený touto směsí: nelepí se spolu (pokud jsou nudle stále) příliš tvrdé, zalijeme 1-2 polévkové lžíce. l voda, aby to přineslo připravenost.)
- Když jsou nudle zcela připravené, přidejte 1/2 sazenic fazole a arašídy. Zbytek nechte na ozdobu. Pokračujte smažte, dokud se ingredience nezmíchají. Odlož to znovu krevety v wok a míchejte Pad Thai tak, aby se vše zahřál. Podávejte Pad Thai na talíři a položte na něj na jedné straně klíčky a arašídy a zdobené plátky limetky a koriandrem. Před jídlem vytlačte limetkovou šťávu při každé porci.
