Chcete-li plně vychutnat úžasnou chuť této thajské nudle, nevynechávejte žádné ingredience, zejména omáčku polštářek Thai, který dává misce bohatou a jemnou chuť a zalévání úst jantarový odstín. Vzhledem k tomu, omáčka trvá dlouho vařit, můžete vařit to předem a skladujte v lednici. A při vaření nudlí nakrájejte ingredience a všechno umístěte vedle sporáku, protože budete muset rychle pracovat, smažit vše na pánvi a neopustit není to jediný krok. Před podáváním smažte nudle s klíčky fazolí, arašídy a čerstvé zelené cibule a užijte si každý plátek toto asijské jídlo. Každý by měl vyzkoušet pad thajské nudle, kteří milují jasný a nezapomenutelný vkus. Sdílet s přáteli: 
Čas: 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 2 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pad tai
- 110 g. středně velké suché rýžové nudle (namočené v 60 minut ve studené vodě)
- 4 lžíce. l rostlinný olej + volitelně potřeba
- 1 lžička nasekaný česnek
- 1 polévková lžíce. l sušené krevety, volitelné
- 0,5 lžíce. nasekané vepřové maso
- 0,5 lžíce. celé krevety, oloupané ze skořápek a střev žíly
- 1 polévková lžíce. l strouhané asijské konzervované ředkvičky
- Voda
- 5 lžíce. l pad thajská omáčka, viz recept níže
- 2 velká vejce
- 0,5 lžičky mletá feferonka
- 2 lžíce. l mleté pražené arašídy
- 0,5 lžíce. nasekané vonné nebo zelené cibule
- 2 lžíce. klíčky fazole mungo prané + navíc pro podání
- 1 limetkový klín
Pad thajská omáčka
- 1 polévková lžíce. zakoupený tamarindový koncentrát *
- 1 polévková lžíce. palmový cukr + 3 lžíce. l
- 1 polévková lžíce. voda
- 0,5 lžíce. rybí omáčka
- 2 lžičky sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, krevety, rýžové nudle, ředkvičky, tamarind, rybí omáčka, chilli papričky, arašídy
Příprava receptu:
- Zahřejte olej ve woku. Přidejte česnek a smažte do zlatavě hnědé. Přidejte maso a krevety a pokračujte. míchejte, dokud krevety nezměnou. Položte krevety na Nepřeplňujte je.
- Přidejte nudle. Bude se držet pohromadě, tak se rychle postavte do cesty, snaží se ji oddělit. Přidejte trochu vody a několik promíchejte krát. Pak přidejte pad thajskou omáčkou a pokračujte v smažení až do všeho neobtěžujte se opatrně. Nudle by měly být měkké a vlhké. Návrat hotové krevety v wok.
Poznámka:
Pokud chcete tento recept zdvojnásobit, číslo nezdvojnásobte ingredience, protože pro vás bude obtížné pracovat s takovým objemem. Měli byste vařit jídlo dvakrát.
- Posuňte obsah wok ke stěnám, abyste vytvořili prostor smažení vajec. Pokud je pánev velmi suchá, přidejte další 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej. Porazte vejce a rozložte nudle na vejce. Když jsou vejce připravena, smíchejte nudle tak, aby v nich byly rovnoměrně distribuované kousky proteinů a žloutků.
Poznámka:
Pokud plánujete vařit pro společnost, vařte předem nudle, a když smícháte vše na pánvi, zamíchejte do klíčků fazole a zelené cibule. Vytvoříte uvolněnou atmosféru a bude pro vaše hosty zábavné, pokud se hosté sami vypálí nudle.
- Přidejte chilli, arašídy, zelené cibule a klíčky fazolí. Dobře mix. Převeďte na misku. Podáváme s čerstvými klíčky fazole posypané limetkovou šťávou Pad thajská omáčka: vše promíchejte ingredience v pánev a vařte asi 60 minut, dokud sirup konzistence. Občas zamíchejte, aby omáčka nehořela. Poznámka * Můžete to udělat sami. připravte tamarindovou šťávu. Kupte si balíček tamarindové buničiny na jakémkoli Asijský trh, snížit 3 lžíce. l vložte a namočte 20 minut do 1,5 lžíce. teplá voda. Potom vytáhneme buničinu a zlikvidujte; zbývající tekutina je tamarindová šťáva. Ukládejte zbytkovou šťávu nebo omáčku nudle v těsně uzavřené nádobě v lednici nebo mrazničce fotoaparát.
