Sendvičový král Jeff Mauro připravuje křupavé housky párky v rohlíku podobné chuti a textury jako preclíky “Preclík”. Naplňuje své párky v rohlíku grilovanými uzeninami a pikantní sýrovou omáčkou. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 10 minut Obtížnost: střední Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Omáčka
- 350 g smetanový sýr v briketách, nakrájený na kostky
- 2 lžíce. l mléko
- 1 polévková lžíce. l nakrájené nakládané papriky
- 1 polévková lžíce. l nasekané nakládané jalapeňosy
- 1 polévková lžíce. l nakládané jalapeno okurky
Párky v rohlíku
- 8 hovězích uzenin v přírodní skořápce
- 8 křupavých receptů hot dog housek níže
- 1,4 lžíce. nasekané na ozdobený nakládaný jalapeňos (po přání)
Preclíky buchty
- 1 polévková lžíce. mléko
- 1,4 lžíce. světle hnědý cukr
- 2 lžíce. l zlato
- 1 sáček sušených droždí
- 2 lžíce. l (30 g) Nesolené máslo
- 2 malé strouhané stroužky česneku
- 3 lžíce. pšeničná mouka plus malá poleva
- 1 polévková lžíce. pečící mouka
- 1,2 lžíce. jedlá soda
- Obyčejná nebo mořská sůl pro kropení
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, mléko, pepř chilli, jalapeňos, párky, hnědý cukr, med, česnek, mouka prémie, chléb, mouka, vločky z mořské soli
Příprava receptu:
- Vařte sýrovou omáčku a přidejte do malého hrnce. kostky sýra, mléko, nakládané papriky jalapeno se solankou, Cherry papričky a vařte na mírném ohni za občasného míchání, asi 10-15 minut, dokud se směs neroztaví.
- Vařte párky a předehřejte pánev na grilu mírně vysoká teplota. Fry klobásy na pánvi, pravidelně se točí, až se smaží ze všech strany. Vařte 4-5 minut.
- Vařte housky z preclíku v malém hrnci horké mléko, 1/2 lžíce. voda, cukr a med 40C. Nalijte do směsi droždí a počkejte asi 10-15 minut. dokud ne dokud se nerozpustí.
- Na samostatné pánvi přidejte máslo a česnek a vařte na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví a objeví se vůně česneku asi 2-3 minuty.
- V misce smíchejte oba typy mouky a přidejte na pánev droždí, poté přidejte směs másla a česneku. Míchá se střední rychlostí, asi 5-7 minut, dokud vytvoří se husté, rovnoměrné těsto, které bude snadno oddělitelné od okrajů pánve.
- Připravte dva plechy na pečení se silikonovými plechy. Těsto položte na prkénko, lehce posypané moukou a tvořit míč. Nakrájejte na 4 stejné díly a poté je nakrájejte na polovinu, aby získali 8 stejných dílů. Ruce se valí každý naskládejte do koule a umístěte na hotový list. Přikryjte ručníkem a nechte těsto na teplém místě po dobu 12-15 minut.
- Poté, co necháte těsto stát, lehce pokropte povrch desky s moukou a kuličky nakrájíme na párky asi 17 cm dlouhé přikryjte je na další připravené pánvi, přikryjte a umístěte zpět na teplé místo po dobu 30 minut.
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Dejte jednu mřížku níže a další vyšší. Připravte 2 další silikonové plechy na pečení nebo pergamenový papír.
- Ve velkém hrnci přiveďte 8 lžiček. vodu do varu přidat soda. V dávkách vložte těsto do vody a vařte asi 30 sec na každé straně.
- Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte obrobky a položte je připravený silikonový list. Ihned posypte těsto solí vyjměte je z vody, aby se sůl lepila. Vydělejte tři na chleba mělký řez diagonálně.
- Pečte buchty po dobu 10-13 minut, vyměňte si listy uprostřed vaření.
- Uřízněte buchty na polovinu, vložte tam smažené klobásy, nalijeme trochu horké sýrové omáčky a posypeme nakládané jalapenos podle potřeby. Užijte si to!
