Parmezánské kuřecí kotlety

Smažený kuřecí řízek s parmazánem dokonalá chuť, která je dosažena s minimálním úsilím. Kuře filet je zbit kladivem, pak se rozpadne v mouce a ponoří se vejce směs a rozpadat ve směsi strouhanky a strouhaný parmazán. Takové pečení po smažení je velmi křupavé, těsné na maso a nespadá na kousky. A pod čeká na vás něžné šťavnaté kuře. Pro ještě větší chuť smažte máslové kotlety přidáním malého olivového oleje, aby nepálil. Pod sýr podávejte chutné kotlety kůrka s lehkou přílohou čerstvého salátu v citronu винегретной заправке. Time: 30 мин.Obtížnost: střední Porce: 6 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Kuřecí kotlety

• Kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
• 1 polévková lžíce. mouka
• 1 lžička hrubá sůl
• 0,5 lžičky mletý černý pepř
• 2 velká vejce
• 1 polévková lžíce. l voda
• 1 a 1/4 Čl. kořenící strouhanka
• 0,5 lžíce. strouhaný parmazán + navíc k servírování
• Máslo
• Salátová zelenina na 6 porcí, praná a sušená
• 1 porce citronového zálivkového dresinku, viz recept níže

Citronová zálivka

• 1/4 Čl. citronová šťáva (2 citrony)
• 0,5 lžíce. kvalitní olivový olej
• 0,5 lžičky hrubá sůl
• 1/4 lžičky mletý černý pepř

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, mouka, vejce, strouhanka, parmazán, máslo, citronová šťáva

Příprava receptu:

1. Porazte kuřecí prsa do tloušťky 0,5 cm se speciálním kladivem nebo válečkem.
2. Na talíř smíchejte mouku, sůl a černý pepř. Na jiném talíři mlátit vejce s 1 polévková lžíce. l voda. Ve třetí desce promíchejte strouhanka a 0,5 lžíce. strouhaný parmazán. Roll kuře nasekáme na obou stranách moukovou směs, poté namočte do vajíčka smíchejte a smíchejte ve směsi strouhanky, jemně lisujte, pokrýt obě strany každého kusu.
3. Na velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci. l (15 g) Máslo a 1 polévková lžíce. l olivový olej a smažte 2-3 kuřecí prsa na mírně nízké teplo po dobu 2-3 minut na každé straně, dokud připravenost. Přidejte více oliv a másla a smažte zbytek jsou kuřecí prsa. Kombinujte salátový salát s vinaigrette tankování. Na každé horké kuře vložte plátek salátu kotleta. Podávejte, případně posypané strouhaným parmazánem.
   

   Citronová zálivka:

   V malé misce porazit citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.