Pečená krůta s kořením – podrobný prijať prípravu. 
Time: 4 час. 50 minut Obtížnost: střední Množství: 1 použité Turecko recepty odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro marinádu:
- 5 litrů vody
- 125 g. hrubá sůl
- 3 lžíce. l hrášek černý pepř
- 1 skořice
- 1 polévková lžíce. l kmín
- 4 pupeny hřebíčku
- 2 lžíce. l celý pepř
- 4 plody anýzu hvězda
- 2 lžíce. l semeno bílé hořčice
- 200 g. cukr
- 2 cibule nakrájené na čtyři části
- 1 kořen zázvoru, oloupejte a nakrájejte na 6 plátků
- 4 lžíce. l javorový sirup
- 4 lžíce. l zlato
- 5 větviček petrželky, nasekané
- 1 pomerančový džus
Pro omáčku:
- 75 g. máslo
- 3 lžíce. l javorový sirup
1 (4-5 kg.) Turecko
Recepty s podobnými ingrediencemi: krůtí maso, koření, pepř hrášek, skořice, kmín, hřebíček, badyán, hořčice, hořčice semeno, cibule, kořen zázvoru, javorový sirup, med, petržel, Pomeranče
Příprava receptu:
- Vařte krůtí marinádu: nalijte do velké kapacita 5 litrů vody přidat sůl, pepřový hrášek, skořice, kmín, hřebíček, koření, badyán, hořčičná semínka, cukr, cibule cibule, kořen zázvoru, javorový sirup, med, petržel, pomerančový džus, důkladně promíchejte, abyste rozpustili sůl a cukr.
- Nakládejte krůtí maso: střevo a praní krůty, vložit marinádu, pokud není Turecko plně naloženo, přidejte více vody. Vložte nádobu s krůtí na chladném místě na 1-2 dne. Odstraňte krůtu z marinády 40-50 minut před pečením a osušte papírovou utěrkou.
- Připravte omáčku: rozpusťte máslo v pánvi a přidejte javorový sirup, míchejte do hladka.
- Vařte krůtí maso: předehřejte troubu na 220 ° C. Krůtí rošt s omáčkou a vložte do samého dna trouby, péct 30 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C a pokračujte v pečení 2,5 – 3 hodiny, periodicky nalévaná omáčka. Zkontrolovat připravenost krocana, musíte propíchnout nožem mezi tělem a nohou, zvýrazněná šťáva by měla být průhledná. Vyjměte krůtí z trouby a nechte stát 20 min. Recept “Klasická krůtí omáčka”
