Pečená kuřata z granátového jablka plněná rýží – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Jídlo Fotografie: Anna Williams Čas: 2 hodiny. 30 minut Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 3/4 lžičky mletá skořice
- 4 kuře (600 gr. Každý), opláchněte pod studenou vodou a otřete do sucha
- 15 konzervovaných vinných listů
- 3 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 1,5 lžíce. směsi bílé a divoké rýže Basmati
- 6 lžíce. l (90 g) máslo
- 1 velký šalotko, nasekané
- 1 stroužky česneku, kotleta
- 3/4 lžičky pozemní zázvor
- 3/4 lžičky mletý kmín
- 3/4 Čl. semena granátového jablka
- 2 lžíce. l nasekanou čerstvou petrželkou
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé koriandr
- 3 žloutky
- 3/4 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- 1 polévková lžíce. l granátové jablko melasa
- Sůl a čerstvě mleté papriky
- Semena granátového jablka, větvičky petrželky a koriandru pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: skořice, kuře, hroznový listy, rýže basmati, divoká rýže, šalotka, česnek, mletý zázvor, kmín, granátové jablko, petržel, koriandr, vejce, pomerančový džus, granátové jablko melasa
Příprava receptu:
- Smíchejte skořici v misce, 4 lžičky. sůl a 1/2 lžičky pepř. Výslednou směs kuřat nastrouhejte venku a v dutině. Chcete-li dát kuřata na plech a vložte, bez zakrytí, do chladničky na 2 hodiny. nebo celou noc. Ponořte hroznové listy do vody po dobu 1 hodiny.
- Na pánvi přiveďte k varu kuřecí vývar a 2 polévkové lžíce. voda přidejte rýži a vařte, jak je uvedeno na obalu. Drain vodu a opláchněte rýži pod studenou vodou.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Tavte na pánvi s mírným vysoká teplota 4 lžíce. l (60 g) Máslo. Přidat šalotka, česnek, zázvor, kmín a smažit, míchání, asi 3 minuty Vyjměte pánev ze sporáku a připravte je rýže, semena granátového jablka, nakrájenou petrželku a koriandr. Sůl a pepř. Přidejte žloutky a promíchejte.
- Připravte námrazu: v samostatné pánvi přiveďte vařící pomerančový džus a melasu z granátového jablka. Průměrně vařte oheň, dokud tekutina nesníží objem na polovinu, asi 5 minut Odstraňte pánev ze sporáku a smíchejte 2 lžíce. l (30 g) Máslo.
- Kuřata naplňte náplní, přibližně 1/2 lžíce. rýžovou směs (zbytek rýže nechte ozdobit), poté uvázat nohy s kuchyňským vláknem. Vložte pekáč s kuřaty do trouby a péct, 20 min., pak slepice slepice s granátovým jablkem glazury. Vraťte kuřata do pece a pokračujte v pečení a nalijte polevu každých 10 minut, zatímco teploměr zasunutý do tlusté části stehna, nevykazuje 74 – 77 ° C, přibližně 60 – 70 minut. Kuřatům rovnoměrně smažené, musí být zasunuty
Čas vaření
. Pokud jsou kuřata spálena, přikryjte fólií.
- Mezitím odeberte hroznové listy z vody a otřete je suché. Přeložte polovinu vinných listů do malé formy na pečení. Rozetřete rýži po celém povrchu a zalijte 2 lžíce. l voda. Zakryjte zbývajícími listy hroznů, pak fólií, lesklá strana nahoru. Vložte rýži do trouby a vařte do ne zcela zahřáté, přibližně 45 minut.
- Vložte kuřata do misky a ozdobte větvičkami petrželky a koriandru, posypeme semínky granátového jablka. Podávejte kuře s rýží a hroznovým vínem listy.
