Pečené kuře s fazolovým, červeným pomerančem a fenyklovým salátem – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro kuře:
- 1 kuřecí jatečně upravené tělo (2,7 kg)
- 1 česnek
- 2 červené pomeranče
- 3/4 Čl. čerstvá petrželka
- 1/4 Čl. čerstvý šalvěj
- 1/4 lžičky vločky červené papriky
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo při pokojové teplotě
- Olivový olej
Pro salát:
- 1 fenyklová hlava, rozříznutá na polovinu a jádro, plus 1/4 Čl. nasekané listy
- 1 plechovka (425 g) z bílých fazolí, drenáž, opláchnutí a sušit
- 2 lžíce. l olivový olej
- 4 červené pomeranče
- 1/2 lžíce. bezsemenné olivy
- 1 polévková lžíce. čerstvá petrželka nasekaná
- 1 polévková lžíce. nasekané čerstvé máty
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, bílé fazole, fenykl cibule, pomeranče, olivy, červené papriky, česnek, šalvěj, petržel, máta
Příprava receptu:
- Připravte kuřecí třecí směs. Vyčistěte 2 stroužky česneku a místo v mini-kombajn. Zbytkový česnek vynětí půdy z produkce. Vtřete kůň červené pomeranče do kombajnu (odložte stranou pomeranče na salát). Spusťte kombajn a jemně nasekejte česnek. Přidejte petržel, šalvěj, papriku v obilovinách, 1 lžička. sůl a špetku pepře. Podle potřeby spusťte kombinování škrábání směsi ze stěn, dokud nejsou greeny rozdrceny. Přidat máslo a začněte míchat.
- Kuře vysušte papírovými ručníky. Jemně zatlačte prsty pod kůží na hrudní kosti a nohou, abyste ji zvedli. Šíří se uvnitř se směsí pomerančů a bylin. Sezónujte uvnitř kuře se solí a pepřem, pak zakryjte otvor zbytkem česnek. Položte křídla pod kuřecí těla a stáhněte si nohy stahovací šňůra.
- Vařte kuře. Předehřejte troubu na 220 ° C. Umístěte drátěný stojan na velké pekáče. Dejte kuře na drátěný stojan a kartáč s olivovým olejem. Sezóna se spoustou soli a pepř. Pečte 30 minut, poté nádobu rozbalte a spusťte teplota až 180 ° С. Pokračujte v pečení, dokud nezmizí 1 hodinu, dokud teploměr vložený do stehna kuře neukáže 73 ° C. Nechte v nádobě 15 minut.
- Mezitím si připravte salát. Naplňte velkou misku ledová voda. Tenké fenykly nasekejte (použijte, je-li k dispozici) drtič), přidejte do vody a nechte působit 20 minut. Ve velkém smíchejte stonky a listy fenykl, fazole, olivový olej, 1/2 lžičky sůl a špetku pepře. Třete tu kůru 1 červená oranžová. Zrušil.
- S nožem na ovoce loupejte všech 6 červených pomerančů a bílá uvnitř. Ovoce nakrájejte na polovinu, pak tenké plátky. Vypusťte fenykl a vysušte v odstředivce. listy. Vložte pomeranče a fenykl do lednice, dokud nejsou potřeba. Přeneste kuře na palubu. V misce s fazolemi přidejte fenykl, červené pomeranče, olivy, petržel a máta. Sezóna sůl a pepř a promíchejte. Podávejte kuřecí salát.
