Původní variace předkrmů na kaviárovém lilku, která mají své vlastní vlastnosti v různých kuchyních světa. Indián Baigan Bharta má charakteristickou vůni vlastní pokrmům Jihovýchodní Asie. Přestože byl pečen podle tohoto receptu lilek neplní kaleidoskopem všech druhů indického koření, jemná orientální vůně je dána kurkumou, zirou, česnekem a koriandrem. Smaženou sekanou lilku s smaženou cibulkou, koření a byliny a koření s řeckým jogurtem. Salát bude to světlo s jemnou texturou a pikantní krémovou chutí. Podávejte to nejlépe s tortilla nebo pita chléb jako svačinu, ale to může být také přílohou pro smažené maso. Nutriční hodnota jednoho porce: (celkem 4) kalorií 293, celkový tuk 19 g, nasycený tuk např. proteiny 11 g, uhlohydráty 23 g, vlákniny, cholesterol mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour.25 minut Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velké lilky
- 2 lžíce. l tekuté arašídové máslo a trochu víc lilek
- 1 střední cibule, nakrájená na kosti
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 malý lusek pepře serrano, oloupané a drcený
- 1/4 Čl. čerstvé listy lístků koriandru s měkkými stonky, sekané a další listy pro ozdobu
- 1/4 lžičky pozemní kurkuma
- 1/4 lžičky pozemní Zira a trochu víc posypeme
- 2 lžíce. Řecký jogurt bičoval na hladkou hmotu
Recepty s podobnými přísadami: lilek, lilkový kaviár, Arašídové máslo, pepř serrano, cibule, česnek, jogurt, koriandr, kurkuma, kmín
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 260 ° C. Pečicí list zakryjte fólií. Zapnuto každý lilek provede 3 řezy z jednoho konce na druhý ve stejné vzdálenosti od sebe. Lilek lehce namažte arašídové máslo, položte na plech a pečte, dokud nezměkne po dobu 45 minut, otáčením pánve jednou stranou druhou stranou a obrací lilek. Vyjměte je z trouby a ochlaďte.
- Oloupejte chlazený lilek. Nasekejte maso do nestane se relativně jednotným, ale nebude jako pasta.
- Teplo ve velké pánvi na středně vysoké teplo. arašídové máslo. Posypeme cibulkou a smažíme, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte lilku, česnek, papriku a koriandr. Cook 2 minut. Pokud směs hoří, přidejte trochu vody. Posypeme kurkuma, zira a 2 lžičky. sůl. Zamíchejte a vařte dalších 5 minut.
- Vypněte sporák. Do směsi přidejte jogurt a promíchejte. Zkuste na sůl, ozdobte lístky koriandru a posypte zemí Zira. Salát podávejte teplý nebo mírně chlazený.
