Pečený losos na cedrové prkně v javorové zázvorové glazuře – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Miska Fotografie: Johnny Valiant Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: snadné porce: 6 – 8 Recepty používají objemové měřící nádoby: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 1 filet z lososa s kůží o hmotnosti 900 – 1400 g. (tlustý přibližně 4 cm.)
- 1/4 Čl. javorový sirup
- 1 plátek (5 cm) Z zázvoru, oloupejte a nastrouhejte jemně
- 2 lžičky pozemní koriandr
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Jemně nastrouhanou kůži a šťávu z 1 citronu
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1 cedrová kouřová deska o velikosti 40 až 20 cm.
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, javorový sirup, zázvor kořen, koriandr, citron
Příprava receptu:
- Vložte cedrovou desku do nádoby vhodné velikosti, zalijte studenou vodou a nechte 2 hodiny vsáknout, rozmačkejte se náklad.
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Posypeme lososem koriandrem, 1 lžička. sůl a 1/2 lžičky pepř. Nechte ryby při pokojové teplotě po dobu 15 minut
- Mezitím smíchejte javorový sirup, zázvor, v pánvi, citronová kůra a máslo. Nasaďte sporák a vařte do dokud glazura trochu nezhoustne, asi 7 minut. Poté smíchejte citronovou šťávu.
- Vyjměte desku z vody a otřete dosucha. Vložte desku dovnitř trouba na plech a zahřejte 15 minut. Dejte si ryby horká deska kůže dolů a mastnota na vrcholu s polovinou glazury. Pečte lososa, dokud maso neztvrdne, asi 12 minut
- Přepněte troubu do režimu grilování. Namažte zbývající ryby s polevou a pokračujte v pečení, další 2 – 3 minuty, dokud není zlatá barvy. Vyjměte lososa z trouby a nechte jej na desce po dobu 5 min Ryby podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s rýží salát.
