Přírodní domácí zmrzlina způsobuje hodně radosti, pokud je kombinuje vynikající chutě, jako je tato zmrzlina s rumové rozinky a křupavé smažené pekanové ořechy. Pro jeho přípravu budete potřebovat výrobce zmrzliny, ve kterém zmrazíte vanilku krém. Mezitím bude vařit v temném rumu, namočit světlo a tmavé rozinky a pomerančová kůra, takže se namočíte do jasného příchutě, rozinky a rum používané jako chuť vašeho zákusku. Rozinky a ořechy zasahují do konce zmrzlina. Může být podáván jemně přímo od výrobce zmrzliny, nebo počkejte, až v mrazničce zamrzne. друзьями: 
V ремя: 3 час. 40 min Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 Čl. tmavé rozinky
- 1/3 Čl. lehké rozinky
- 0,5 lžíce. temný rum
- 1 pruh pomerančové kůry dlouhý 8 cm.
- 1,5 lžíce. tukový krém
- 3/4 Čl. plnotučné mléko
- 1 vanilková fazole krájená podélně
- 2/3 Čl. rozdělit cukr
- 4 velké žloutky
- Špetka soli
- 0,5 lžíce. smažené pekanové ořechy, chladné a hrubě nasekané
Recepty s podobnými přísadami: vejce, mléko, smetana, ořechy pekanový ořech, vanilkový lusek, rozinky, rum
Příprava receptu:
- Vložte tmavé a světlé rozinky, rum a pomerančovou kůru malý hrnec. Přiveďte směs k varu na mírném ohni, odstranit z tepla, kryt.
- Mezitím nalijte smetanu, mléko, vanilku a přidat 1/3 lžíce. cukr a přes střední teplo přiveďte k varu. Вvložte žloutky do mísy elektrického mixéru špachtlí zbývající 1/3 Čl. cukr a sůl a bili vysokou rychlostí 3-4 minuty, dokud směs nezhoustne. Zvedněte lopatku – směs by měl vytéct pomalou páskou.
- Snížit rychlost mixéru na minimum a nalít do 0,5 lžičky. horké smetanová směs ve vaječné hmotě. Míchání dřevěnou lžící nalijeme vaječnou směs zpět do pánve a vaříme na mírném ohni, míchání téměř neustále, po dobu 8-10 minut, až do hmotnosti zahušťuje (80 ° C – 82 ° C na teploměru pro karamel). Směs bude dostatečně silný a zakryje zadní část lžíce (přejeďte prstem) prst na lžíci a stopa zůstane).
- Okamžitě napněte krém jemným sítem a zlikvidujte tobolku vanilka. Chlazte alespoň 3 hodiny do Mezitím, když smažíme pekanové ořechy na plech na pečení v troubě při teplotě 175 ° C po dobu 5-10 minut, dokud ořechy nejsou mírně zhnědnout.
- Před zamrznutím vypusťte rum z rozinek (nelijte ho) a zahodit chuť pomeranče. Vmíchejte 3 lžíce. l rum ve smetanové směsi (vylijte zbytek). Nalijte směs do výrobníku zmrzliny a zamrzněte podle pokynů výrobce. Přidejte rozinky a pekanové ořechy, převedené do litrové nádoby a Exit: asi 1 litr.
