Perfektní smažené kuře Jamie Olivera – podrobný recept vaření.
Zkuste vařit celé kuře v troubě s receptem z Jamie Oliver – a máte jistotu, že dostanete perfektní kuře šťavnaté maso a křupavá kůže.
Nutriční informace na jednu porci: (celkem 4) kalorií 553, celkový tuk 36,7 g., Nasycený tuk g., Proteiny 43 g., Uhlohydráty 10 g., Vláknina g., cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 25 min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 (1,6 kg.) Celé kuře
- 2 střední cibule
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 1 česnek
- Olivový olej
- 1 citron
- 1 svazek čerstvých bylin, jako je tymián, rozmarýn a bobkový list
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, mrkev, celer, bobkový list, tymián, rozmarýn, citron
Příprava receptu:
- Vyjměte kuře z ledničky za 30 minut. před vařením měla by se stát pokojovou teplotou.
- Předehřejte troubu na 240 ° C. Důkladně omyjte a zdrsněte nakrájenou zeleninu – nemusí se oloupat. Demontujte hlavu česneku hřebíček bez čištění. Vložte veškerou zeleninu, česnek a bylinky uprostřed velké pánve a pokapeme olejem.
- Kuře na másle a dobře osolte mořskou solí a černý pepř, poté nastrouhejte celého ptáka. Dejte kuře zelenina.
- Pomocí špičky jemně propíchněte citron přes celý povrch ostrý nůž (pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete) citrón zahřejte 40 sekund). Vložte citron do kuře pomocí banda bylin, svázejte si nohy. Vložte pánev do trouby a poté teplota se sníží na 200 ° C a vaří se 1 h. 20 min.
- Pokud připravujete smažené brambory a zeleninu, je čas nasaďte je – vařte je v troubě posledních 45 minut. vaření kuře. Uprostřed vaření můžete přidat trochu vody v plechu na pečení, aby jídlo nepálilo.
- Když je kuře vařené, vyjměte pánev z trouby a vložte kuře na palubu, aby se nechalo 15 minut vychladnout. nebo více. Zakryjte fólií a ručníkem a nechte si lehnout, zatímco děláte omáčku.
Sekání kuře
Odstraňte provázek a ořízněte křídla (přeřízněte klouby a přidejte v omáčce s pečenou zeleninou, pro chuť). Jemně řez mezi stehnem a prsou. Prořízněte kloub a oddělte nohy.
- Pak odřízněte každou nohu mezi stehno a dolní končetinu získejte 4 porce tmavého masa. Dejte to na porci jídlo. Nyní byste měli mít volný prostor zbytek kuřecího masa. Nůž nakrájejte na prsa a snížit jednu stranu, pak druhou.
- Pomocí prstů oddělte zbývající maso od prsu otočte kuře a oddělte zbývající maso od zad. Máte tam bude kuřecí kostra a jídlo plné skvělého kuřecího masa, které lze podávat s omáčkou a chutné pečivo zelenina.
