Tato hamburgerová varianta osloví každého milovníka ryb. Losos hodí se s tatarskou omáčkou a rukolou. Šťavnaté, něžné a vonná kotletka díky ní získá jasnou a chutnou chuť koření a citron. A samotný hamburger vypadá velmi lákavě výsledek grilování Nutriční hodnota jedné porce: (Celkem 4 hamburgery) Kalorie 461, celkový tuk 20 g, nasycený tuk proteiny 37 g, uhlohydráty 32 g, vlákniny, cholesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Obtížnost: Snadná Množství: 4 hamburgery Recepty používají odměrné nádoby. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 600 g losos, vykostěný a bez kůže
- 2 lžíce. l Dijonská hořčice
- 1 polévková lžíce. l majonéza
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva
- 1/2 lžičky strouhaná citronová kůra
- Špetka kajenského pepře
- 2 peří nasekané zelené cibule
- 1 polévková lžíce. a 2 lžíce. l strouhanka
- 2 lžíce. l olivový olej i pro mazání
- 4 hamburgerové housky nakrájené na polovinu
- Tatarská omáčka a rukolou, sloužící
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, hořčice Dijon, strouhanka, hamburger, tatarská omáčka, citron šťáva, mletý kajenský pepř, zelená cibule, rukolou
Příprava receptu:
- Nakrájejte 3/4 filet z lososa na plátky o tloušťce 0,6 cm do velké mísy. Nakrájejte zbytek lososa na libovolné kusy; vložte je do kuchyňského robota hořčice, majonéza, citronová šťáva, citronová kůra a kajenský pepř pepř. Drtit na pastu. Přeneste pyré z lososa do mísa s plátky. Přidejte cibuli, 2 lžíce. l strouhanka, 1/2 tsp sůl a černý pepř podle chuti. Jemně promíchejte.
- Pečicí list zakryjte pečícím papírem a namažte olejem olej. Rozdělte lososovou směs na 4 sklíčka na pečícím papíru. Pomocí mokrých rukou vytvořte kotlety o průměru 10 cm a tloušťce 2 viz. Zakryjte přilnavou fólií a chlazte 30 minut min
- Předehřejte troubu pomocí funkce grilu. Nalijte zbývající 1 polévková lžíce. sušenky na talíři. Rolka z lososa v nich se dvěma strany. Zahřejte olivový olej na vysokou teplotu na vysokou teplotu. nepřilnavá nebo litinová pánev. Vložte kotlety (když v šaržích) a smažte 3-4 minuty, dokud není hnědá, v případě potřeby upravte oheň.
- Otočte a smažte 3-4 minuty, až na druhou stranu smažené, a kotlety nebudou ve středu pružné. Posunout na talíř pokrytý papírovou utěrkou; sůl to.
- Mezitím položte buchty, nakrájené na plech na pečení grilovejte a smažte je 1-2 minuty. Podávejte kotlety housky; nahoře s tatarskou omáčkou a posypeme rukolou.
