Perlotto Dish v příspěvku
Obecně lze perlotto porovnat s rizoto. Právě se připravuje ječmen. Vyzkoušejte vaření libového perlotta červená řepa. Získejte spoustu radosti z chuti a neuvěřitelné množství vitamínů. Není divu, že “pearl barley” bylo hlavní jídlo Římští legionáři.
Červená řepa Perlotto
Štíhlé jídlo lze snadno změnit na rychle, pokud použijte sýr, zakysanou smetanu nebo krémovou majonézu. Most červená řepa, kterou Blumenthal vynalezl, je považována za krásné rizoto – nejkreativnější šéfkuchař na světě. V Itálii se nazývá ječmenná jídla orzotto. Co říkáte misce – perlotto nebo orzotto, speciální na tom nezáleží. Hlavní věc je chuť a přínos, faktory jsou velmi důležité pro stravu nalačno.
Chcete-li udělat červenou řepu, můžete bude potřebovat 
- Perlový ječmen – asi 200g.
- Řepa (vyberte sladké, šťavnaté) – vařte 2ks.
- Cibule – 1 ks.
- Vývar (zeleninový) – 1,5 l. Nemůže se postit kuře.
- Balzamikový ocet
- Rostlinný olej
- Citron (budete potřebovat trochu chuti a 1 lžička šťávy)
Zdobení perlotto se obvykle provádí se zelení, sýrem smíchaným se smetanou, zakysaná smetana. Jak zadat příspěvek? Můžete použít tofu (vynikající sójový sýr), libová majonéza.
Cook perlotto s řepou může být následující:
Namočte pearl ječmen (možné večer nebo 3-4 hodiny). Vyrobte marinádu z rostlinného oleje, balzamického octa. K ochucení lze přidat koření i sůl s cukrem. V nakládané malé kostky 1 řepy. Druhá kořenová plodina brousit v mixéru. Aby byla hmota vonná, přidejte ji citronová kůra.
Cibuli míchejte do průhlednosti v oleji. Přidejte k tomu ječmen. Krupice nebude vypadat jako perlová zrna. Nalijte do pánve lehce okyselená vodou z citronové šťávy. Pokud není vaření chudé jídlo, je dobré používat suché víno. Oheň nesmí být slabý a dokonce o něco více než umírněný. Počkejte, až se tekutina dostane do varu, začněte trochu nalévat do hmoty zeleniny (nebo kuře) vývar.
Jak vařit štíhlou nebo nelikavou smetanovou omáčku. Použití běžný nebo sójový sýr. Натрите на терке и разведите а) в 
подогретых сливках или в) вštíhlá majonéza.
Nalít řepu do připraveného perlotta (ochutnat) z mixéru a trochu vaříme 3-4 minuty.
Podávejte, ozdobte, jak chcete – máte sýr omáčka a nakládané kostky červené řepy
Chutné nápady
Je velmi zajímavé dát perlotto do koláčků nebo dát miska má válcový tvar. Existuje jednoduchá metoda popsaná v recept “Tatar. Recept na sledě.”
