Pitas s Falafelem, mátou a jogurtovou omáčkou

Pitas s falafelem, mátou a jogurtovou omáčkou – podrobný prijať prípravu. Time: 28 мин.Obtížnost: střední Porce: 6 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 2 plechovky (425 g) cizrna (vypusťte solanku a opláchněte)
• 3 kvalitní pitas snížit na polovinu
• 3-4 lžíce. l pšeničná mouka plus 1/2 lžíce.
• 1 velké vejce, lehce zbité vidličkou
• 1/4 Čl. čerstvé lístky koriandru (tamp)
• 1/2 lžíce. čerstvé petrželkové listy (tamp)
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletý kmín
• 1/8 lžičky kajenský pepř
• Sůl a mletý pepř
• 3 l rostlinný olej pro hluboký tuk
• Sezamová máta a jogurt (viz recept níže)

Polevy:

• 1 oloupaný a nakrájený na plátky 2,5 cm okurka
• 1 malá hlava salátu nakrájená na malé kousky Ledovec
• 1 malá červená hlava nakrájená na tenké kroužky cibule
• 1 nasekaný zelený pepř (semena) smazat)

Sezamová máta a jogurtová omáčka:

• 2 lžíce. přírodní jogurt
• Jemně nasekané lístky máty z 1 svazku
• 1/4 – 1/2 lžičky tmavý sezamový olej
• Kůže a šťáva z 1 citronu
• Sůl a pepř

Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, cizrna, sezamová semínka, citronová šťáva, citronová kůra, koriandr, petržel, máta, kmín, kajenský pepř mletá, červená cibule, česnek, ledový salát, chilli papričky, okurky, mouka, vejce, jogurt

Příprava receptu:

1. V kuchyňském robotu smíchejte cizrnu, 3-4 lžíce. l mouka, koriandr, petržel, česnek, kmín, kajenský pepř, vejce, sůl a pepř. Beat v pulzním režimu, dokud téměř uniformní. Shift promíchejte v misce. Směs by měla být dostatečně hustá, aby z ní vypadla bylo možné tvořit koule. V případě potřeby přidejte další mouku. Tvarujte kuličky těsta o průměru asi 5 cm. Zamíchat je se zbývající 1/2 lžíce. mouka, takže koule byly úplně její na které se vztahuje. Nechte stát, dokud není olej dostatečně teplý.
2. Při mírném až vysokém žáru zahřejte olej na 190 ° C. Zkontrolujte zda se olej dostatečně zahřál, zbytek směsi nechal na falafel. Těsto by mělo klesnout ke dnu a stoupat na povrch a plavat. V dávkách dávejte kuličky do oleje (zkuste to nevkládat) příliš mnoho) a smažte, dokud nezměknou, asi 8 minut Opatrně odstraňte z oleje a vysušte z přebytku tuk na papírový ručník.
3. Vložte do polovin pita náplň několika cizrny koule, přidejte okurku, ledový salát, červenou cibuli a pepř. Nalijte jogurtovou omáčkou. Sezamová máta a jogurtová omáčka: smíchejte jogurt, máta, sezam, citronovou kůru a šťáva. Sůl a pepř podle chuti. Dejte před podáváním lednice.