Pivní sýrové hamburgery – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЛевиHnědý čas: 40 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Sýrová omáčka
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 2 lžíce. l pšeničná mouka
- 1/4 lžičky hořčičný prášek
- 3/4 Čl. pivo
- 1/2 lžíce. krém (10% tuk)
- 180 g. strouhaný zralý žlutý sýr čedar
- 1 polévková lžíce. l křen
Hamburgery
- 650 g. mleté hovězí maso, nejlépe z krku
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Rostlinný olej pro grilování
- 4 buchty s mákem, nakrájené vodorovně na dvě části
- Plátky rajčat
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé cibule – pažitka
Recepty s podobnými přísadami: mouka, hořčičný prášek, pivo lehký, smetanový, sýr čedar, křen
Příprava receptu:
- Předehřejte gril na mírnou až vysokou teplotu. Tavit máslo v pánvi při střední teplotě. Přidejte mouku hořčičný prášek a míchejte po dobu 3 minut. Šlehání piva šlehačkou, přiveďte k varu; i nadále šlehat přidat krém. Občas pokračujte ve vaření za nízkého varu míchání, dokud omáčka nezhoustne, 3-4 minuty. Přidat sýr a křen, míchejte do hladka. Vypněte oheň a udržujte omáčku v teple.
- Z mletého masa vytvořte čtyři kulaté placičky o hmotnosti 160 gramů. každý o tloušťce asi 2 cm. Vytvořte palec uprostřed každá kotleta je 1,2 mm. prohloubení. Posypeme kotlety na obou stranách sůl a pepř. Promažte mřížky s malým množstvím. rostlinný olej, umístěte placičky na drátěný stojan, zapuštěný do dole a smažte, dokud se neobjeví značky, asi 5 minut. Otočte se a pokračujte v smažení, dokud nebude lehce pevná asi 3 minuty Řízečky se stávají smaženými. Přeneste kotlety na misku a nechte působit 5 minut. Místo housky na grilu, nakrájejte a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu, asi 1 min
- Umístěte kotlety na spodní poloviny housky a zakryjte sýrem omáčka. Plátky rajčat položte na vrchol, posypeme cibulkou – fréza a zakrýt horní poloviny housky.
