Pizza se slaninou a pórkem – podrobný prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Obtížnost: snadné Množství: 2 pizzy (každá po 30 cm). Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pizza
- 150 g. slanina nebo pancetta, jemně nakrájené
- 700 g základna na pizzu, více receptů
- Mouka
- Sprej na olivový olej
- 1 a 1/4 Čl. vařená pizza rajčatová omáčka recept dále
- 150 g. strouhaná mozzarella
- 1/2 póru (pouze bílé a světle zelené části) nebo bílé cibule, velmi nakrájená
- 1 stroužky česneku, mleté
- 50 g strouhaný parmazán
- 12 bazalkových listů
- Vločky z červeného pepře volitelné
Těsto na pizzu
- 1 polévková lžíce. teplá voda (asi 70 stupňů)
- 2 lžičky cukr
- 1 (7 gramů) balíček aktivních suchých kvasinek, asi 2 a 1/4 hodiny l
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 3 lžíce. mouka
- 1 lžička jemná sůl
Rajčatová omáčka
- 800 g. konzervovaná rajčata
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 stroužky česneku, mleté
- 4 až 6 bazalkových listů
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, slanina, pancetta, pórek, rajčatová omáčka, paprika, česnek, bazalka, parmazán, mozzarella
Příprava receptu:
- Položte kámen na pizzu na spodní stojan v troubě a předehřejte ji minimálně na 260 stupňů 30 minut
- Zahřejte malou pánev na mírném ohni, přidejte pancetta nebo slanina, smažte, dokud se tuk nerozpustí, ale ne do ostrých, asi 5 minut. Přenos špachtlí do papírový pás pokrytý ručníkem k vypuštění tuku. Rozdělte se těsto na 2 stejné části; tvar každý kus do koule. Roll out jeden kus v kruhu na povrchu (další kus zakryjte kuchyní) ručník). Lehce posypeme moukou, posypeme máslem a posypeme se solí.
- Těsto položte na předehřátý kámen a vařte asi 4 min Vyjměte těsto z trouby a položte na něj polovina omáčky a polevy – pancetta, mozzarella, cibule a česnek. Mrholení olivovým olejem. Vraťte pizzu na kámen a péct do dokud se kůra nezmění a sýr se neroztaví, asi dalších 5-7 minut. Vyjměte pizzu, horní polovina nastrouhané listy parmazánu a rozptýlené bazalky a pepřové vločky, pokud používáte. Opakujte se zbývajícím těstem a náplní (viz také možnost výroby této pizzy se slaninou). V misce smíchejte vodu a cukr a nahoře rozpusťte kvasinky. Odložte dokud pěna asi 10 minut Smíchejte s olivou olej. Smíchejte mouku a sůl ve velké míse. Proveďte prohloubení vycentrujte a nalijte směs kvasinek. Smíchejte za sucha ingredience v tekutině pro výrobu těsta. Lehce si lehněte floured povrch a hnětení, dokud hladký, asi 5 minut. Pokud je těsto mokré, přidejte do něj dostatek mouky zabránit lepení. Promažte velkou misku olivovým olejem. Z těsta vytvořte kouli a vložte ji do mísy. Zakryjte misku plastový obal. Nechejte zvednout při pokojové teplotě těsto asi 1 1/2 hodiny. Nebo zavřete a nechte přes noc. Pokud vložte těsto do chladničky a pak jej nechte v pokoji 30 minut Rajčatová omáčka: Teplá oliva máslo ve středním hrnci na mírném ohni. Přidejte česnek a vařte do zlaté, ale ne tmavě hnědé, asi 20 sec Rajčaty rozmačkejte a přidejte je na pánev společně s 1/2 lžíce. voda, bazalka a dochutíme solí. Přineste to vařte, snižte teplotu na střední a dusíme, dokud omáčka nezhustne, asi 15 minut
