Pizza v Chicagu (plná) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 150 g. pikantní italská klobása
- 150 g. sladká italská klobása
- 1 půlkulatá červená cibule
- 1 plátky červené papriky
- 1/2 lžíce. rajčatová omáčka (viz recept níže)
- 1/4 Čl. nakrájená rajčata
- Domácí nebo zakoupené těsto na pizzu
- Mouka na těsto
- 1 polévková lžíce. l olivový olej a trochu více pro mazání základy
- 3 lžíce. l strouhaný parmazán
- 1/3 Čl. směs 4 hrubě nastrouhaných sýrů (mozzarella, parmesan, provolone, pecorino romano)
Rajčatová omáčka:
- 1 plechovka (800 g) Celá švestka-podobná rajčata
- 1/2 nakrájenou červenou cibulkou v malých kostkách
- 4 lžíce. l nasekaný česnek
- Sůl a mletý černý pepř
- 6 nasekaných čerstvých listů bazalky
- 3 lžíce. l červené víno
- 1/2 lžíce. voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása, rajčatová omáčka, rajčata švestka, červená cibule, česnek, červené víno, mozzarella, sýr parmazán, sýr provolone, sýr pecorino romano, paprika, bazalka
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 260 ° C lehce flourovaný povrch v kruhu přibližně 30 cm průměr a tloušťka 1,5 – 2 cm. Namažte nádobu na dort s průměrem 25 vidět a dát těsto do formy, distribuovat to tak vznikly hrboly. Nechte těsto stát a povstat asi 30 min
- V tuto chvíli zahřejte olej ve velké pánvi. Vzlétněte klobásu skořápky a mleté maso vložte do pánve. Smažte do klobása nebude hnědá. Přidejte cibuli a vařte asi 5 minut. dříve měkkost. Sůl a pepř. Přidejte papriku a vařte, dokud nezačne změknout, asi 3-4 minuty. Vzlétněte z tepla a nechte vychladnout. Vložte základnu do trouby a lehce ji upečte ji po dobu 8-10 minut.
- Na základnu nalijeme olivový olej, tukem s rajčatovou omáčkou, dát 1 lžíce. masová směs, posypeme strouhaným parmazánem, nakrájená rajčata a sýr. Pečte v troubě až do základny zčervená a sýr se neroztaví, asi 5-10 minut. rajčatová omáčka: B zahřejte olej na pánev na mírném ohni. Dejte cibuli a česnek a smažte asi 5-7 minut. na průhlednost a měkkost cibule. Sůl a pepř podle chuti přidejte listy bazalky, červené víno a švestková rajčata. Přiveďte k varu a vařte přibližně 20-25 min. Omáčku před použitím ochlaďte. Výstup: asi 3 Art.
