Plněné jehněčí lilkové boty (Melizanes Paputsakya) – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 poloviční lilek střední velikosti (přibližně 600 gramů)
- 450 g mleté jehněčí maso nebo jehněčí klobása (vyjměte skořápku a rozpadněte se)
- 1/2 lžíce. Basmati rýže
- 1/2 lžíce. hovězí vývar
- 3 Řím bez semen a plátky rajčat podobných švestkám střední velikost
- 4 lžíce. l olivový olej
- 1/2 lžíce. nasekané zelené papriky
- 1,5 lžíce. nakrájenou cibuli
- 2 lžíce. l nasekaný česnek
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky vonná směs koření (viz recept níže)
- 1/2 lžičky mletý černý pepř
- 1/4 Čl. nasekané čerstvé petrželkové listy
- 2 lžíce. l nasekané čerstvé oregano
- 1 polévková lžíce. drobky na chléb
- 1 polévková lžíce. rozpadaný sýr feta a další pro posypeme
Suchá směs koření:
- 2,5 lžíce. paprika
- 2 lžíce. l sůl
- 2 lžíce. l česnekový prášek
- 1 polévková lžíce. l černý pepř
- 1 polévková lžíce. l cibulový prášek
- 1 polévková lžíce. l kajenský pepř
- 1 polévková lžíce. l sušené oregano listy
- 1 polévková lžíce. l sušený tymián
- Důkladně promíchejte všechny ingredience a uložte uzavřená nádoba nebo nádoba
Recepty s podobnými přísadami: lilek, mleté jehně, rýže basmati, papriky, rajčata, švestka, cibule prášek, česnekový prášek, kajenský prášek, paprika, oregano, tymián, petržel
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Lilek nakrájejte na polovinu a pomocí ostrého nože na buničině proveďte řezy ve tvaru kosočtverců nepropichujte pokožku. Vyjměte buničinu lžičkou a ponechejte vrstvu 1 cm. Odřízněte maso a kelímky lilku položte na namazané plech na pečení a každou polovinu lehce namažte asi lžičkou lžíce olivového oleje. Pečte lilek do měkka, ale ne hnědá asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Na těžké pánvi zahřejte zbývající 2 lžíce. l olej na mírně vysoké teplo. Položte jehněčí maso a vařte, míchejte, dokud nebudou růžové kousky, asi 5 minut. Vypadni lžičkou se štěrbinou a položenou na papírový ručník, který absorbuje přebytek tuk. Přidáme cibuli a papriku na tuk na pánvi a smažíme, míchání po dobu 3 minut Dejte česnek, lilek, sůl, aromatická směs koření a papriky. Vařte do měkka lilek, 3-4 minuty.
- Přidejte rýži a smažte, nalijte vývar a trochu vařte. Přidejte rajčata a vařte, dokud se tekutina neuvolní, 3 min. Posypeme petrželkou, oreganem a dobře promícháme. Odstraňte pánev od ohně. Přidejte 3/4 lžíce. strouhanka a dobře promíchejte zelenina. Vmíchejte sýr feta a v případě potřeby přidejte Vložte náplň do šálků lilku a posypte na něj zbývající 1/4 Čl. strouhanka a sýr feta. Pečeme do povrch se nestane zlatým a náplň se asi nezahřeje 30 minut
