150g Manicotti v rajčatové omáčce plněné ricottou, špenátem a slanina – podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Manicotti
- 8 zkumavek z manicotti nebo cannelloni (těstoviny ve formě trubky)
- Rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 9 plátky uzené slaniny nakrájené na kousky
- 285 gr. zmrazený špenát
- 425 g. sýr ricottou při pokojové teplotě
- 1/3 Čl. strouhaný parmazán při pokojové teplotě
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- 1/4 lžičky muškátový oříšek
- 1 velké vejce, pokojová teplota
- 120 g. strouhaná mozzarella pro sypání
- Sprej na olivový olej
Omáčka
- 2/3 Čl. šlehačka
- 1/3 Čl. plnotučné mléko
- 1 polévková lžíce. l mouka
- 1/4 lžičky sůl
- 1/8 lžičky mletý černý pepř
- 2 velké kousky muškátového oříšku
- 170 g strouhaná mozzarella
- 1,5 lžíce. rajčatová omáčka s bazalkou
Recepty s podobnými ingrediencemi: slanina, sýr ricotta, parmazán, mozzarella, mléko, smetana, vejce, špenát, muškátový oříšek
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 190 stupňů. Namažte ovál nebo pravoúhlý pekáč s rostlinným olejem manicotti: přiveďte k varu velký hrnec vody střední teplo. Přidejte máslo a těstoviny. Vařte, dokud se nestanou měkké, někdy míchané, po dobu 5 až 7 minut. Vypusťte a zakryjte, takže těstoviny jsou mírně dušené.
- Na velké pánvi vařte slaninu, dokud není svěží a hnědá, asi 7 minut Dejte na papírové ručníky, nechte olej vytéct a nechte ho vychladnout. Ve velké míse míchejte chlazenou slaninu, špenát, ricottu, parmazán, 1/2 lžičky. sůl, pepř, muškátový oříšek a vejce. Míchejte, dokud nebude hladký. Pomocí malé lžíce naplňte zkumavky manicotti směsí ricotta.
- Pro rajčatovou omáčku: středně velký guláš mix šlehačky, mléka, mouky a muškátového oříšku, sezóna sůl a pepř, a vařte, dokud nezhoustne na mírném ohni. Přidat mozzarella kousek po kousku, neustále se míchá, dokud se omáčka nezmění tlustý. Snižte teplo na minimum a počkejte, až omáčka přestaňte vařit asi 1 minutu, za občasného míchání. Zamíchejte rajčatová omáčka: polovinu omáčky nalijte na dno připravené pánve na pečení. Vložte manicotti do jedné vrstvy na omáčce. Vylijte zbývající omáčka na vrcholu manicotti a posypeme mozzarellou na vrcholu. Nalijte olivový olej a zakryjte misku fólií. Pečeme do tavení sýrů, od 20 do 25 minut Recept na manicotti se špenátem pod sýrová kůra.
